Yemek de nefis müzik de

Kemerburgaz Göktürk’te yeni açılan bar-restoran Barbistt’te müşteriler hem doyuyor hem coşuyor

Cüneyt Kurt İstanbul, Çeşme ve
Bodrum’da öne çıkan çok sayıda lokanta ve eğlence yerinde emeği olan bir işletmecidir. İşletmeciliği yanında yaptığı müzik beğeni gören bir DJ’dir. Bir süre önce İstanbul’un hızla gelişen Kemerburgaz Göktürk beldesinde Serdar Saygılı’nın da ortaklığı ile Barbistt (hem bar hem bistro) adını taşıyan güzel bir bar-lokanta açtı.
Kemerburgaz’da oturan arkadaşlarımız bir çarşamba akşamı bizi Barbistt’te yemeğe davet etti. “Yemekten sonra canlı müzik var, hoşunuza gider” dediler.
Göktürk’ün nasıl bir yer olduğunu pek iyi bilmiyoruz. Akşam hava karardıktan sonra gittik. Tarif üzerine Migros ile benzincinin arasından girdik. Koskoca bir bina. Binanın altında koskoca bir lokanta. Bar ve yemek bölümü ayrılmış. Önünde bir bahçe. Güzel havalarda bahçede oturuluyormuş. Canlı müzik olmayan akşamlar Cüneyt Kurt DJ olarak müşterileri coşturuyormuş.
Salon ve mutfağa önemli miktarda yatırım yapılmış. Sadece salon ve mutfağa mı? Binanın üst katlarında ve çevrede konutlar olduğu için ses tecridine de epey para harcanmış. Kapılar kapandığında kapının dışına ses çıkmıyor.
Biz yemeğe başlarken salonda az sayıda müşteri vardı. Yemeğin ortasına doğru salon doldu. Bar bölümünün önüne otobüs bekler gibi insanlar yığıldı. Müşteri profili, genç çalışan kadınlar ve erkekler. Grup halinde gelenler vardı. Saat 21.00’de canlı müzik başladı. Tansel Karaduman (vokal ve gitar) ile arkadaşları Kayhan Şentürk (gitar), Çağdaş Oruç (saksafon) ve Kerem Kırca (perküsyon) nefis bir müzik yaptı.
Yemekler İtalyan ağırlıklı Akdeniz yemekleri... Biz ahtapot karpaçyo (23 TL), çıtır ördekli ve sebzeli Çin böreği (21 TL), prosciutto pastırması (24 TL) ısmarladık. Paylaştık. Pepperoni sucuklu pizzayı tattık. Yaban mantarlı risottoyu (İtalyan pilavı) bölüştük. Bir şişe de şarap içtik (95 TL). Menüde salataların ve makarnaların 18-24 TL, ana yemeklerden fırında levrek filetonun, sebzeli somonun,
kuzu pirzolanın, beef steak’ın
ve cafe de Paris’nin 28-30 TL olduğu yazıyor.
Babtistt’in kebabı (30 TL) ve köftesi (24 TL) de beğeniliyormuş. Biz tatmadık. Tatlı çeşitleri 13 TL idi. Gecenin ilerleyen saatlerinde orkestra coştukça müşteriler de neşelendi. Tansel Karaduman sevilen parçaları çok güzel seslendiriyordu, Çağdaş Oruç saksafonu konuşturuyordu. Yeniköy’e dönecektik. Yolumuz uzundu. Erken ayrıldık. “Erken gidiyorsunuz, orkestra ve müşteriler yeni yeni havaya giriyor” diyerek ısrarcı oldular ama bekleyemedik. Tansel Karaduman’ın albümü çıkacakmış. Onu alır dinleriz dedik.
Cüneyt Kurt şık ve kaliteli lokantalar, eğlence yerleri açar ve işletir. Barbistt de batı ülkelerinde benzeri olan şıklıkta bir bar-lokanta... Barbistt Kemerburgaz ve Göktürk gibi İstanbul’a uzak bölgelerde yaşayanların konutlarına yakın bir yerde yemek yiyebilecekleri, eğlenebilecekleri bir bar lokanta olmuş. n