Atole - mısır içeceği
Atole adlı içkiyi ilk olarak Azteklerin soğuk kış günleri için yaptığı sanılıyor. Mısırla yapılan bu içecek bugün Meksika’da Noel ve 1-2 Kasım günleri kutlanan Ölüler Günü’nde hala içiliyor. Sıcak suya katılan mısır ununa tarçın, süt, şeker ya da bal, vanilya ve anason tohumu, bazen de acı biber ekleniyor. Bazen çikolata da katılan bu koyu kıvamlı içecek uzun, ince lokmalarla birlikte servis ediliyor.