Yaz sofralarında en çok sevilen zeytinyağlılardan olan zeytinyağlı barbunya aynı zamanda besleyici. Yapımı da oldukça pratik olan zeytinyağlı barbunya sofralarınıza tat katacak.

Zeytinyağlı barbunya için malzemeler:

1, 5 su bardağı barbunya
1 patates
1 soğan
2 kaşık salça
Zeytinyağı
Maydanoz


Zeytinyağlı barbunya yapılışı:

Barbunyayı 10 dakika düdüklüde haşlayıp, çıkan siyah suyunu dökelim. Sonra zeytinyağı koyduğumuz düdüklüye yemeklik doğradığımız soğanı ekleyelim. Hafif kavurunca küp küp doğradığımız patatesi de ilave edelim. (Dilerseniz havuç da ilave edebilirsiniz.) Salça ve tuzu da ekleyip yeterince kavurduktan sonra barbunyayı da koyup karıştıralım. Üzerine 1-2 parmak kadar su ekleyip kapatalım. Kaynamaya başladıktan 10 dakika sonra altını kapatalım. Üzerine maydanoz ile servis edebilirsiniz.

Not: Dilerseniz barbunyanızı bir gece önceden suda bekletebilirsiniz.

Afiyet olsun.