Tam kararında tarifler

Yaban mersinli pancake

MALZEMELER

175 gram un (1 buçuk su bardağı)
40 gram şeker (2 yemek kaşığı)
10 gram kabartma tozu (1 paket)
10 gram vanilya (1 paket)
1 gram tuz (1 çimdik)
200 mililitre süt (1 su bardağı)
2 yumurta
15 mililitre zeytinyağı (2 yemek kaşığı)
1 paket yaban mersini (125 gram)

Son vuruş için:

Akçaağaç şurubu (2 yemek kaşığı)
1 avuç file fındık

YAPILIŞI

Pancake harcı için: Kuruları bir kapta, suluları diğer kapta ayrı ayrı karıştıralım. Sonra bu ikiliyi birleştirip tek vücut olana kadar çırpalım. Ardından işin içine yaban mersinlerini dâhil edip 2 tur daha karıştıralım. Kısık ateşte, tabanını bir peçeteyle yağladığımız (ayçiçek yağı) tavaya yarım kepçe pancake harcından koyup üstünde baloncuklar oluşunca ters çevirelim. Pancakeleri bir servis tabağına alıp üstüne akçaağaç şurubundan da döktükten sonra file fındıkları serpiştirip afiyetle yiyelim.

Günün manisi

Güzeldir pancake’in her hali
Bu seferki yaban mersinli
Tadına bakan olacak deli
Şimdiden uyarmak isterim
Başladın mı gidiyor üçlü beşli