Glüten başta buğday olmak üzere çavdar, arpa, yulaf gibi çoğu besinde bulunan bir tahıl proteinidir. Glütene karşı hassasiyeti olan herkes çölyak hastası değildir. Beslenme ve Diyetetik Uzmanı Kübra Şahin, glüten diyeti yaparken dikkat edilmesi gereken konuları paylaştı. İşte detaylar...
|
1
1 / 6Fotoğraf
Glüten, başta buğday olmak üzere çavdar, arpa, yulaf gibi çoğu besinde bulunan bir tahıl proteinidir. Kişilerin bir kısmı bu proteini sindirebilirken, bir kısmı ise bu proteini sindiremeyip, vücutlarında bu proteine karşı bir tepki oluşmaktadır.