Bal gibi kavun dışından belli oluyor! İşte tatlı kavunu seçmenin püf noktası

Kavun seçerken ilk dikkat edilmesi gereken detaylardan biri kabuğudur. Olgun ve tatlı bir kavunun kabuğu genellikle mat bir görünüm sergiler. Parlak kabuklar, kavunun henüz tam olarak olgunlaşmadığını gösterir. Aynı zamanda kavunun üzerindeki desenlerin belirgin ve kabartılı olması da tatlılık göstergesidir. Kabuğun sert değil hafif esnek olması da, meyvenin içinde yeterince su ve şeker barındırdığını işaret eder.

SAP KISMINA BAKARAK OLGUNLUĞU ANLAYIN

Kavunun sap kısmı, meyvenin ne kadar olgun olduğunu doğrudan anlatır. Sap kısmı kurumuş ve kavundan kolayca ayrılıyorsa, bu kavun dalından tam zamanında koparılmış demektir. Tersine, sap kısmı hâlâ yeşilse ya da kavuna sıkı sıkıya tutunuyorsa, bu meyvenin erken toplandığını ve tam tadını henüz bulmadığını gösterir. En tatlı kavunlar, genellikle sap yeri içe hafif çökmüş olanlardır.

KOKUSU İPUCU VERİR

Tatlı kavun, özellikle alt kısmından yayılan hoş ve yoğun bir kokuya sahiptir. Kabuğunu kokladığınızda aromatik ve meyvemsi bir koku alıyorsanız, büyük ihtimalle içi de bal gibi tatlıdır. Ancak hiçbir koku alamıyorsanız ya da hafif ekşimsi bir koku varsa, bu kavunun ya olgunlaşmamış ya da bozulmaya başlamış olduğunu gösterebilir. Burun, doğru kavunu bulmada en iyi rehberdir.

AĞIRLIĞI VE DENGESİ ÖNEMLİ

Kavunu elinize aldığınızda, boyutuna göre ağır gelmesi gerekir. Ağırlık, kavunun su ve şeker oranının yüksek olduğunu gösterir. Aynı büyüklükteki iki kavundan daha ağır olanı tercih etmek her zaman daha iyi sonuç verir. Ayrıca kavunun her tarafının eşit sertlikte olması, içinin homojen şekilde olgunlaştığını gösterir.

PARMAKLA VURMA YÖNTEMİ

Klasik ama etkili bir yöntem de kavuna parmakla vurup çıkan sesi dinlemektir. Tatlı ve olgun kavun tok bir ses verirken, içi boş veya çiğ kalmış kavun daha boğuk bir tonda yankı yapar. Bu yöntem, yıllardır pazarcıların da ilk başvurduğu ipuçlarından biridir.

YER LEKESİNDEN TATLI OLDUĞU ANLAŞILIR

Kavunun bir yüzeyinde hafifçe sarı ya da açık kahverengi bir alan varsa, bu kavunun toprakla temas ettiği ve güneşte olgunlaştığı yerdir. Bu tür “yer lekesi” olan kavunlar genellikle dalında doğal olarak bekleyip tatlanan meyvelerdir. Bu leke yoksa kavun dalından erken koparılmış olabilir.