LEZİZ 🥣 Balkabağı Çorbası Tarifi: Sofraların Kadifemsi ve Şifalı Lezzeti

Sofralarda hem içinizi ısıtacak hem de bağışıklığı güçlendirecek lezzetlerde öne çıkan balkabağı çorbası, Zengin vitamin içeriği ve kadifemsi kıvamıyla bu dönemde akşam yemeklerinin vazgeçilmez başlangıçları arasında yer alıyor. Peki balkabağı çorbası nasıl yapılır? İşte eksiksiz malzemeleri ve adım adım yapılışı

Malzemeler

500 g bal kabağı (küp doğranmış)

1 adet orta boy patates

1 adet orta boy havuç

1 adet kuru soğan

2 diş sarımsak

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı tereyağı

4 su bardağı sıcak su veya sebze/tavuk suyu

1/2 çay bardağı krema veya süt

1/2 çay kaşığı muskat cevizi rendesi

Tuz, karabiber, isteğe bağlı çay kaşığının ucuyla zencefil

YAPILIŞI: 

1.Sebzeleri Soteleyin: Geniş bir tencerede zeytinyağı ve tereyağını eritin. Yemeklik doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip pembeleşinceye kadar 2-3 dakika soteleyin.

2.Doğranmış Sebzeleri Ekleme: Küp doğranmış havuç, patates ve bal kabağını tencereye ilave edin. Sebzeleri orta ateşte yaklaşık 5 dakika karıştırarak kavurun; bu işlem çorbanın lezzetini derinleştirir.

3.Suyu ve Baharatları Verip Pişirin: Yaklaşık 15-20 dakika.Sıcak su veya et/sebze suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve taze rendelenmiş muskat cevizini ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp sebzeler tamamen yumuşayana kadar pişmeye bırakın.

4.Pürüzsüz Hale Getirin ve Kremalayın: Sebzeler yumuşayınca tencereyi ocaktan alın. El blenderı ile tamamen pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin. Ardından kremayı (veya sütü) ekleyip karıştırın, kısık ateşte 2-3 dakika daha tıkırdatıp ocaktan alın.

Püf Noktası: Servis ederken üzerine kavrulmuş kabak çekirdeği içi, biraz sızma zeytinyağı veya kruton ekleyerek doku ve lezzet katabilirsiniz.