Browni tadında ıslak kek tarifi! Kıvamı tam tutuyor

Çikolata severlerin en çok tercih ettiği tatlılardan biri olan browni, artık evde kolayca hazırlanabilen ıslak kek formunda karşımıza çıkıyor. Bu tarifte kullanılan süt, kakao ve özel sos sayesinde kekin dokusu tam anlamıyla browniyi andırıyor. Üstelik kıvamı tam tutuyor; ne fazla kuru ne de aşırı yoğun. Böylece her dilimde dengeli bir lezzet elde ediliyor.

ISLAK KEK TARİFİ

Malzemeler

Kek için:

2 adet yumurta

1 su bardağı süt

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı sıvı yağ

1,5 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

3 tepeleme yemek kaşığı kakao

2 su bardağı un

Sosu için:

1,5 su bardağı süt

Yarım çay bardağı sıvı yağ

1 su bardağından iki parmak eksik toz şeker

2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı

Kek için öncelikle yumurta ve şekeri mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz. Ardından sütü, sıvı yağı ve kakaoyu ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Son olarak elediğimiz unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ilave ederek spatula veya tahta kaşık yardımıyla nazikçe karıştırıyoruz. Hazırladığımız kek harcını yağladığımız dikdörtgen borcama döküp, önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 35 dakika kontrollü bir şekilde pişiriyoruz. Kürdan testiyle piştiğinden emin olduktan sonra fırından alıyoruz.

Sos için sütü, şekeri, sıvı yağı ve kakaoyu küçük bir tencerede karıştırarak iki taşım kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp ılımaya bırakıyoruz.

Fırından çıkardığımız keki dilimleyip yaklaşık 10 dakika dinlendirdikten sonra ılık sosu her yerine eşit şekilde döküyoruz. Kek tamamen sosu çektikten sonra buzdolabında 1–2 saat dinlendirip servis ediyoruz.

KIVAMIN SIRRI MALZEMELERDE

Islak kekin browni tadını yakalamasındaki en önemli nokta, malzemelerin doğru ölçülerde kullanılması. Yumurta ve şekerin iyice çırpılması, ardından süt ve sıvı yağın eklenmesiyle elde edilen karışım, kekin temel yapısını oluşturuyor. Kakao ve unun dengeli oranı ise hem yoğun çikolata tadını hem de yumuşak dokuyu sağlıyor. Hazırlanan sosun kekin üzerine dökülmesiyle birlikte, her lokmada browni kıvamı hissediliyor.