Bu ekmekte un yok! Mercimekle yapıldığına kimse inanmıyor
20.11.2025 - 14:06 | Son Güncellenme:
Sağlıklı beslenme trendleri her geçen gün yeni tariflerle zenginleşiyor. Son dönemin en dikkat çeken lezzetlerinden biri de un kullanılmadan yapılan mercimek ekmeği. Hem glutensiz olması hem de yüksek protein içeriğiyle öne çıkan bu ekmek, özellikle kilo kontrolü sağlamak isteyenlerin gözdesi haline geldi. Geleneksel ekmekten farklı yapısı sayesinde sofralara hem sağlık hem de lezzet katıyor.
Mercimek, lif ve protein açısından oldukça zengin bir baklagil. Bu nedenle mercimekten yapılan ekmek, uzun süre tok tutuyor ve kan şekerini dengelemeye yardımcı oluyor. Un kullanılmadığı için sindirimi kolay, aynı zamanda glutensiz beslenenler için ideal bir alternatif. İçeriğinde kullanılan yoğurt ve yumurta ise ekmeğe yumuşak bir kıvam kazandırırken besin değerini artırıyor.
UNSUZ MERCİMEK EKMEĞİ TARİFİ
Bu özel ekmeği hazırlamak için öncelikle 1,5 su bardağı kırmızı mercimek ve yarım su bardağı yeşil mercimeği akşamdan ıslatmak gerekiyor.
Mercimeklerin kesinlikle haşlanmaması önemli, aksi halde ekmek hamursu bir kıvam alıyor.
Islatılan mercimekler süzüldükten sonra yoğurt, yumurta ve zeytinyağı ile birlikte mikserde pürüzsüz bir kıvam elde edilene kadar çırpılıyor.
Ardından 2 paket kabartma tozu, çörek otu veya alternatif olarak çia ve keten tohumu ekleniyor.
Susam da karışıma dahil edildikten sonra birkaç kez daha karıştırılıyor.
Yağlanmış borcama dökülen karışım, önceden ısıtılmış 180 derece fırında alt üst ayarda yaklaşık 30 dakika pişiriliyor.
Fırından çıkan ekmek, hem görüntüsü hem de lezzetiyle klasik ekmekten ayırt edilemiyor.
EN ÇOK OKUNANLAR
KEŞFETYENİ