Çorbanın tuzunu kaçırdıysanız sakın dökmeyin! Tek bir dilimi yetiyor

Eliniz alışkanlıkla tuzluğa gitti, kaşıkla bir karıştırdınız ve ilk tadımda yüzünüz ekşidi… Çorbanın tuzu beklediğinizden fazla olmuş olabilir. Bu küçük mutfak kazası çoğu zaman “yenmez artık” düşüncesini akla getirir. Oysa çorbayı dökmek için acele etmeye hiç gerek yok. Çünkü tek bir dokunuşla, hatta çoğu zaman yalnızca bir dilimle bu hatayı telafi etmek mümkün. Mutfakta sıkça kullanılan doğal yöntemler sayesinde çorbanın tadı kısa sürede yeniden dengelenebilir.

PATATESLE TUZU DENGELEYİN

Tuzu fazla kaçan çorbalar için en bilinen ve en etkili yöntemlerden biri patatestir. Çiğ bir patatesi kalın bir dilim halinde kesip çorbanın içine atmanız yeterlidir. Patates, kaynama sırasında fazla tuzu içine çeker. Yaklaşık 10-15 dakika sonra patates dilimini çorbadan çıkardığınızda tadın belirgin şekilde dengelendiğini fark edersiniz. Özellikle sebze ve mercimek çorbalarında bu yöntem oldukça işe yarar.

EKMEK İÇİYLE FAZLA TUZU ALIN

Eğer evde patates yoksa endişelenmeyin. Bayat ya da taze fark etmez, bir dilim ekmeğin iç kısmı da aynı görevi görür. Ekmeğin sadece içini koparıp çorbaya atın ve birkaç dakika kaynamasını bekleyin. Ekmek, sünger gibi fazla tuzu emer. Ancak çorbanın dağılmaması için ekmeği çok uzun süre içinde bırakmamaya dikkat edin.

SÜT VEYA YOĞURTLA YUMUŞATIN

Kremalı, yayla ya da sebze çorbalarında tuzu dengelemenin bir diğer doğal yolu süt veya yoğurttur. Bir miktar süt ya da yoğurdu azar azar ekleyerek çorbanın tadını yumuşatabilirsiniz. Bu yöntem sadece tuzu azaltmakla kalmaz, çorbaya daha dengeli ve hoş bir lezzet de kazandırır.

SU VEYA TUZSUZ ÇORBA EKLEYİN

Tuz fazla kaçtıysa çorbanın miktarını artırmak da etkili bir çözümdür. Bir miktar sıcak su ya da önceden hazırlanmış tuzsuz çorba ekleyerek tuz oranını düşürebilirsiniz. Bu yöntem özellikle kalabalık sofralar için çorba hazırlarken kurtarıcı olur.