Kaşarın kurumasını önlüyor! Taptaze kaşar için mutlaka yapın

Kaşar peynirini buzdolabına koyduktan kısa süre sonra sertleştiğini ya da yüzeyinin kuruduğunu fark edenler için çözüm aslında çok basit. Doğru saklama yöntemleriyle kaşar peynirinin hem lezzetini hem de tazeliğini uzun süre korumak mümkün. Üstelik bu yöntemler mutfakta ekstra zahmet gerektirmiyor.

KAŞAR PEYNİRİNİ DOĞRU AMBALAJLA SAKLAYIN

Kaşar peynirinin kurumasını önlemenin ilk adımı, doğru ambalaj seçimidir. Peynirin hava ile temas etmesi, yüzeyinin kısa sürede sertleşmesine yol açar. Bunun için streç film ya da buzdolabı poşeti kullanarak peynirin hava almasını engellemek gerekir. Ayrıca peynirin tamamen sarıldığından emin olmak, nem kaybını önleyecektir.

CAM KAPLARDA SAKLAMA YÖNTEMİ

Plastik poşetler yerine cam kaplarda saklamak da peynirin tazeliğini koruyan yöntemlerden biridir. Cam kapların içine yerleştirilen peynir, kapağı sıkıca kapatıldığında hem hava ile teması kesilir hem de buzdolabındaki kokuları içine çekmez. Bu yöntem, özellikle uzun süreli saklamalarda oldukça etkilidir.

SÜT VEYA PEYNİR SUYU İLE KORUMA

Kaşar peynirini taze tutmanın bir diğer yöntemi, küçük bir kap içinde süt ya da peynir suyu ile saklamaktır. Peynirin yüzeyi bu sıvılarla temas ettiğinde nemini kaybetmez ve daha uzun süre yumuşak kalır. Bu yöntem özellikle peynirin kurumasını engellemek için tercih edilir.

ZEYTİNYAĞI İLE YÜZEY KORUMASI

Kaşar peynirinin yüzeyine ince bir tabaka zeytinyağı sürmek, hem küflenmesini hem de kurumasını önleyen doğal bir yöntemdir. Zeytinyağı, peynirin hava ile temasını keserek koruyucu bir tabaka oluşturur. Ayrıca peynirin aromasına da hafif bir lezzet katar.

DİKKAT EDİLMESİ GEREKEN NOKTALAR

Kaşar peynirini saklarken buzdolabının en soğuk bölümlerinden ziyade orta raflarda muhafaza etmek gerekir. Çok soğuk alanlarda peynir sertleşebilir, çok sıcak alanlarda ise bozulma riski artar. Ayrıca peyniri dilimledikten sonra kalan parçaları yeniden sıkıca sarmak, tazeliğini korumak açısından önemlidir.