Klasik Tariflere Taş Çıkartır: Tam Kıvamında Ev Yapımı Rus Salatası!

Rus salatası; Et ve tavuk yemeklerinin yanında soğuk meze olarak, Kumpir içi malzemesi olarak, Amerikan salatası adıyla sandviçlerin ve kanepelerin içinde, Özel günlerde, açık büfelerde ve ikram tabaklarında sıklıkla tercih edilir. Peki rus salatası nasıl yapılır? İşte tarif

Malzemeler

2 adet orta boy patates

1 adet büyük boy havuç

1 çay bardağı haşlanmış bezelye (veya 1 kavanoz hazır garnitür)

5-6 adet kornişon turşu

5 yemek kaşığı mayonez

2 yemek kaşığı süzme yoğurt

1 diş sarımsak (isteğe bağlı, ezilmiş)

1 çay kaşığı tuz

1/2 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı

1.Sebzeleri Haşlayın ve Küp Küp Doğrayın:Patates ve havucun kabuklarını soyup tavla zarı büyüklüğünde minik küpler halinde doğrayın. Tencerede yumuşayana kadar haşlayın (patatesler dağılmayacak şekilde kontrollü haşlanmalıdır). Haşlanan sebzeleri süzüp tamamen soğumaya bırakın.

2.Turşuları Hazırlayın:Kornişon turşuları da sebzelerle aynı boyutta olacak şekilde küp küp doğrayın. Fazla suyunu süzgeçte veya havlu kağıt yardımıyla kurulayın.

3.Sosu Hazırlayın:Ayrı bir karıştırma kabında mayonez, süzme yoğurt, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.

4.Tüm Malzemeleri Birleştirin:Tamamen soğumuş olan haşlanmış patates, havuç, bezelye ve kornişon turşuyu sos kabına alın. Sebzeleri ezmeden, alttan üste doğru nazikçe karıştırın.

5.Dinlendirin ve Servis Edin:Hazırladığınız salatayı lezzetlerin birbirine geçmesi için buzdolabında en az 30-45 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.

Püf Noktaları

Sulanmaması için: Yoğurdun suyundan arındırılmış süzme yoğurt olması şarttır. Normal yoğurt sulanma yapar.

Sıcaklık: Sebzeler sosla buluşmadan önce oda sıcaklığına veya soğuğa gelmelidir; sıcak sebze mayonezi kesebilir.

Pratik Alternatif: Vaktiniz kısıtlıysa 1 büyük kavanoz hazır garnitürü iyice süzüp yıkayarak da kullanabilirsiniz.