3 bin yıllık lezzet yolculuğu

İzmir Ekonomi Üniversitesi (İEÜ) ve Kapurcuk Akademi iş birliğiyle düzenlenen “Karia’dan Yörüğe: Phoenix’ten Taşlıca’ya Bir Coğrafyanın Lezzet Hafızası” etkinliği, Marmaris’in 3 bin yıllık tarihi birikimini ve yerel mutfak kültürünü bir araya getirdi. Kültür ve Turizm Bakanlığı’nın izniyle yürütülen yüzey araştırmaları kapsamında gerçekleşen programda; akademisyenler, şefler ve öğrenciler bölgeye özgü lezzetleri altı farklı tema altında katılımcılara sundu.

Taşlıca-Phoenix kırsal kültürel peyzajının UNESCO Dünya Mirası Geçici Listesi’ne alınması için başvuru dosyasının Bakanlığa sunulduğu belirtilirken, törene Muğla Vali Yardımcısı Murat Sarı, İEÜ Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Aslı Ceylan Öner, Marmaris Ticaret Odası Başkanı Mutlu Ayhan ve çok sayıda davetli katıldı.

Kültürel miras vurgusu

Etkinlikte konuşan Proje Direktörü Dr. Asil Yaman, “Temel hedefimiz, Phoenix’i çevresindeki köyler, üretim biçimleri, mutfak gelenekleri ve doğal peyzajıyla birlikte yaşayan bir kültürel miras alanı olarak ele almak” ifadelerini kullandı. Arkeolojik verilerin yerel yaşamla sürdürülebilir kılınabileceğini vurgulayan İEÜ Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Aslı Ceylan Öner ise “Bölgenin tarihsel birikiminin; gastronomi, yerel üretim, kırsal yaşam ve kültür turizmiyle birlikte ele alınmasını çok değerli buluyoruz” derken, Muğla Vali Yardımcısı Murat Sarı da bölgeye değer katacak projelere Valilik olarak destek vermeyi sürdüreceklerini belirtti.