Peynir ve zeytinden sonra ekmek gelecek

Tanıtım toplantısında konuşan Büyükşehir Belediye Başkanı Yücel Yılmaz, “Kitap, zeytinin gastronomideki önemini ve dünyadaki yerini karşılaştırmalı olarak gösteriyor” dedi. “Yolculuğumuz aslında bundan 6 yıl öncesinde başladı” diyen Başkan Yılmaz, şöyle konuştu:

“Yazarlarımızla ilk önce 50 peynirli şehir Balıkesir kitabını hazırladık. Bu proje için de Balıkesir’i kılcal damarlarına kadar incelediler. 12 milyon zeytin ağacı olan bir şehirden bahsediyoruz. ‘Zeytin Ülkesi Balıkesir’ kitabını yazmak için entelektüel olmak lazım, gezip tatmak lazım. İki yıl gibi uzun süren bir araştırma ve bölgede saha çalışması yapıldıktan sonra Balıkesir’imize bu eseri kazandırdılar. Kitabımızda zeytinin sofraya gelişi, kullanılışı, hasadı anlatıldı. Sırada Balıkesir ekmek çeşitleriyle ilgili kitabımız var.”