Ramazan’da hafif ve dengeli bir tatlı keyfi

Doğal şeker kaynağı hurma, tahin ve susam ile bir araya gelen tarif; Ramazan boyunca karşılaşılan tatlı krizlerini sağlıklı bir protein öğününe dönüştürüyor. Özellikle sahurda tüketildiğinde gün boyu tokluk hissini destekleyen bu tarif, iftar sonrası hafif ama doyurucu bir tatlı alternatifi olarak da öne çıkıyor.

Ricotta ile Hurma Tatlısı

Malzemeler:

1 paket Ekici Ricotta

10–12 adet hurma (çekirdeği çıkarılmış, ortadan ikiye bölünmüş)

2 yemek kaşığı tereyağı

1–2 yemek kaşığı tahin

1 tatlı kaşığı susam

1–2 yemek kaşığı ince kıyılmış Antep fıstığı

Yapılışı: Hurmaların çekirdeklerini çıkarın, ortadan ikiye bölün. Küçük bir tavayı ocağa alın, tereyağını ekleyin. Yağ eriyip köpürmeye başlayınca hurmaları ekleyin. Orta ateşte hurmalar parlayıp hafif karamel rengi alana kadar çevirin. Hurmalar sıcakken susamı tavaya serpin.  Kaşığın arkasıyla ortası çukur, kenarları dalgalı olacak şekilde Ekici Ricotta’yı yayın. Sıcak hurmaları ricottanın ortasına yerleştirin. Tavada kalan tereyağlı-susamlı sostan biraz gezdirin. Tahini hurmaların ve ricottanın üzerine gezdirin, antep fıstığını serpin.