Türkiye’ye kokoreç Göbel’den gidiyor

Coğrafi işaret tescilli merinos ve kıvırcık melezi kuzular, zamanı geldiğinde Göbel Et Entegre Tesisi’nde kesiliyor. Bağırsaklar ise bölgede bulunan tesislerde temizlenip, şişlere sarılıyor, 250 derece ısıda yarım saat işleme tabi tutulan ürün dinlendirildikten sonra buzhanede bir süre bekletilerek paketlenip, müşterilere ulaştırılıyor.

Yaklaşık 2 bin nüfuslu mahallede aylık ortalama 195 ton kokoreç üretildiğini belirten Belediye Başkanı Nurettin Güney, “Markalaşmak önemli. Kokorecimizle ilgili altyapı çalışmalarını yapıyoruz. Patentini almak istiyoruz” dedi. l AA