Gıda güvenliğinde yeni dönem! Et ve süte çifte onay

MİTHAT YURDAKUL / ANKARA - Dışarıda yenilen yemekten, marketten alınan ürüne kadar gıda güvenliğinde standartları yükseltecek yeni düzenlemeler hayata geçirilecek.

Tarım ve Orman Bakanlığı’nın taslağına göre, gıda üreten işletmelerde, gıda mühendisi, veteriner gibi lisans mezunu uzmanların çalıştırılması zorunlu olacak. Tüketiciler, aldıkları ürünlerin üzerindeki işletme numaralarından işletmenin durumunu takip edebilecek.

PROFESYONEL ÇALIŞAN

Et ve süt tesisleri gibi alanlar için çifte onay süreci yürütülecek. Bir üründe sorun çıkması durumunda, o ürünün hangi ham maddeden, ne zaman ve nerede üretildiği hızla tespit edilebilecek. İşletmelerin zararlı mücadelesinden personel sağlığına kadar tüm uygulamaları kayıt altına alınacak.

İLGİNİZİ ÇEKEBİLİRTogg’dan iki sürpriz birden! Hem faizsiz kredi hem yeni renkHaberi Görüntüle

Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan yönetmelik taslağına göre, gıda üreten işletmelerde, üretimin türüne göre lisans eğitimi almış gıda mühendisi, veteriner hekim gibi profesyonellerin çalıştırılması zorunlu hale getirilecek. Böylece gıdanın bilinçli ve teknik kurallara uygun üretilmesi sağlanacak. İşletme sahibi bu özellikleri karşılıyorsa, uzman zorunluluğunu kendisi de yerine getirebilecek. Tüketiciler, aldıkları ürünlerin üzerindeki işletme numaralarından işletmenin durumunu takip edebilecek. Fırın, bakkal ve restoran gibi işletmeler kayıt altında tutulurken, et ve süt işleme tesisleri gibi yüksek riskli alanlar, “şartlı onay” ve ardından sıkı denetimle “onay belgesi” almadan faaliyet gösteremeyecek. Hazır yemek hizmeti kategorisindeki işletmeler, işletme kayıt belgesi almadan faaliyete geçemeyecek, başvuru dosyası incelendikten sonra, 15 gün içinde yerinde kontrol yapılacak.

ETTE KARIŞIMA ÖNLEM ALINACAK

İşletmelerin, ürünlerin her aşamasını takip etmesini zorunlu kılan düzenlemeyle, bir üründe sorun çıkması durumunda, o ürünün hangi ham maddeden, ne zaman ve nerede üretildiği hızla tespit edilebilecek. Kasaplar, şarküteriler ve restoranlar, hangi tür etlerle çalıştıklarını yetkili mercilere bildirmekle yükümlü olacak. Kıyma, hazırlanmış et karışımları ve mekanik olarak ayrılmış et üretimi için işletmelerin ayrı ayrı onay alması istenecek.

İLGİNİZİ ÇEKEBİLİRKonut kredilerindeki yeni düzenlemeler finansmana erişimi kolaylaştıracakHaberi Görüntüle

BALDA BAĞIMSIZ ALAN

Bal üretimi, aynı çatı altında olsa bile diğer tüm gıda ve gıda dışı faaliyetlerden fiziki olarak tamamen ayrılmış, bağımsız alanlarda yapılacak, bal üretimi için kullanılan makineler ve üretim hatları, başka hiçbir ürün için kullanılamayacak. İşletmelerin temizlik, zararlılarla mücadele ve personel sağlığına ilişkin tüm uygulamaları kayıt altına alınacak. Şartları yerine getirmeyen işletmelerin faaliyetleri durdurulabilecek veya belgeleri iptal edilebilecek.