Palm yağına sıkı denetim

MELTEM GÜNEŞ / ANKARA - Tarım ve Orman Bakanlığı, 2025 yılını yaklaşık 1.4 milyonluk bir gıda denetimi rakamıyla kapatırken, tüketiciyi korumak ve denetim standartlarını yükseltmek için yeni yılda yeni uygulamalar da başlıyor.

Her parti ürüne analiz

1 Ocak itibarıyla da yürürlüğe giren düzenleme kapsamında, ithal edilecek palm yağı ve türevlerinde gıda bulaşanlarına karşı her parti üründen numune alınarak 3-MCPD ve GE (glisidil esterleri) limitleri analiz edilecek. Bitkisel yağlarda yağ asidi yönünden aslında bir analiz sıklığı var ancak bitkisel yağların özellikle işlenmesiyle çıkan bulaşanlar yönünden artık yüzde 100 bir analiz sıklığına geçilecek.

Türkiye sınır noktalarına gelen bütün yağ yüklü kamyon, gemi, tır analize tabi tutulacak. Analiz sonuçları, belirlenen limit değere uygunsa ürünün yurt içine geçişine izin verilecek. Aykırı ürünlerin ithalatına izin verilmeyecek. Uygulamayla daha kaliteli ham maddelerin Türkiye’ye girmesi hedeflenirken, zararlı yağın gıda sanayisine gitmesi önlenecek. Böylece kekte, cipste bu maddeleri aramak yerine önlem en başından alınmış olacak. Ayrıca, yurt içinde de bu ürünü üretip, işleyen, satan, ticarete konu eden tüm yağ sanayisinde bu analizler yapılacak. 

Türkiye ithalatta dördüncü sırada 

Palm yağı, dünyada 75 milyon tondan fazla üretilen ve bitkisel yağlar içinde en büyük paya sahip olan bir yağ. Başlıca üretici ülkeleri Endonezya ve Malezya. Türkiye, Hindistan, Çin ve Hollanda’dan sonra yıllık 1 milyon tonla palm yağında en büyük dördüncü ithalatçı ülke. Palm yağı, günümüzde özellikle yağlı ve işlenmiş hazır gıdaların içerisinde yer alıyor. Bu yağın riskli olmasının en büyük nedeni yüksek ısıda üretilmiş olması. Kalp, damar hastalıklarına ve obeziteye neden olabiliyor.