Altın renginde, yaprak yaprak Lazanya: Bu kez deniz mahsullü
07.11.2025 - 23:48 | Son Güncellenme:
Deniz mahsullerinin zarif tatlarıyla buluşan lazanya, Akdeniz'in taze ve ferah dokunuşunu tabağınıza taşıyor. Karidesin yumuşak dokusu, midyenin derin deniz aroması ve kremanın lüks kıvamı, her katmanda benzersiz bir uyum yaratıyor. Limon kabuğunun hafif ekşiliği, deniz ürünlerinin tatlarını ön plana çıkarırken, beşamel sosun kremamsı yapısı bu mükemmel uyumu tamamlıyor. Peki deniz mahsullü lazanya nasıl yapılır? İşte tarif
Deniz mahsüllü lazanyanın her lokmasında, denizin taze nefesini ve İtalyan mutfağının zarif dokunuşunu hissediyor, bu tarif damağınızda unutulmaz bir iz bırakıyor. İşte Yaprak yaprak Lazanya bu kez deniz mahsüllü: Zengin ve tam kıvamlı iç harcın malzemeleri ve yapılışı
Lazanya İçin:
12 adet lazanya yufkası (tercihen taze)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz (suya)
Deniz Mahsüllü İç Harcı İçin:
500 gr karides (veya karides yerine dilediğiniz başka deniz ürünleri de kullanabilirsiniz, örneğin kalamar, ahtapot vb.)
200 gr midye eti
150 gr somon (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı tereyağı
1 küçük soğan (doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 su bardağı krema
1/2 su bardağı süt
Tuz, karabiber, pul biber (isteğe göre)
1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı)
Beşamel Sos İçin:
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
Tuz, karabiber
Hazırlık:
1. Beşamel Sos:
Tereyağını bir tencerede eritin.
Unu ekleyip karıştırarak 1-2 dakika kavurun.
Yavaşça sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Sos koyulaşınca, rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin, karıştırın ve tuz, karabiber ile tatlandırın.
2. Deniz Mahsüllü İç Harç:
Karides, midye ve somonu (isteğe bağlı) küçük parçalara ayırın.
Bir tavada tereyağını eritin, soğan ve sarımsağı soteleyin.
Deniz mahsüllerini ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
Sos koyulaşınca limon kabuğu rendesini ekleyin.
3. Lazanyayı Hazırlama:
Bir tencerede su kaynatın, tuz ekleyin ve lazanya yufkalarını 10-12 dakika kadar haşlayın.
Haşlanan yufkaları süzgece alıp soğuk suyun altına tutun.
4. Lazanya Tabakalarını Dizin:
Fırın tepsisine bir miktar beşamel sosu serin.
İlk lazanya tabakasını yerleştirin.
Üzerine deniz mahsullü harcı, ardından beşamel sosu ekleyin.
Bu işlemi tabakalar halinde tekrarlayın (yaklaşık 3-4 kat olacak şekilde).
5. Üst Kısmı:
Üst katmanlara beşamel sosu gezdirin.
Parmesan peyniri serpin.
Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 20-25 dakika, üstü altın rengini alana kadar pişirin.
6. Servis:
Fırından çıkan lazanyayı 5-10 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyip servis yapın.
