ARAP TAVA TARİFİ | Arap Tava malzemeleri ve yapılışı! Hangi yöreye ait?
20.09.2025 - 21:06 | Son Güncellenme:
Arap Tava tarifi ve malzemeleri araştırma konusu olmaya devam ediyor. MasterChef'te bu akşam Bedri Usta tarafından yarışmacılardan istenen Arap Tava tarifi ve malzemeleri yarışmanın takipçileri tarafından sorgulanmaya devam ediyor. İşte Arap Tava tarifi ve malzemeleri...
Arap Tava tarifi ve malzemeleri merak ediliyor. Türk mutfağının sevilen et yemeklerinden biri olan Arap Tava'nın yapılışı ise oldukça kolay. Hatay'a özgü bir lezzet olan Arap Tava içerisinde yer alan fazla baharatı ile acı severlerin sevdiği yöresel bir yemek olarak biliniyor. İşte Arap Tava tarifi ve malzemeleri..
ARAP TAVA MALZEMELERİ
- 250 gr kuzu zırh kıyması
- 50 gr zırhta çekilmiş kuyruk yağı
- 300 gr kuzu et
- 2 adet kuru soğan
- 1 adet kırmızı biber
- 2 adet sivri biber
- 10 diş sarımsak
- Nane
- Kırmızı toz biber
- Karabiber
- Pulbiber
- Tuz
ARAP TAVA YAPILIŞI
Bütün malzemeleri incecik doğrayın(etler ve kuyruk yağı dahil) Genişçe bir tepsiye doğradığınız malzemeleri koyup baharatlandırın ve iyice yoğurun. Ve tepsinize yayın. Önceden ısıttığınız 200 derece fırında pişirin.
ARAP TAVA HANGİ YÖREYE AİT?
Arap tavası Hatay’a özel ancak Doğu Anadolu ve Güneydoğu Anadolu’da sıkça yapılan yemekler arasındadır. Her yörede farklı farklı yapılışları görülen Arap Tava’nın orijinal olanı güveçte orta yağlı, çok inceltilmeyen kıymanın fırına sürülerek yapılan şeklidir. Bu kebabın eti kesinlikle makineden geçmez. Et zırhla inceltilir. Tamamı koyun etinden seçilir ve içinde % 10 - 20 oranında kuyruk yağı kullanılır. Koyunun göğüs ve kol kısmından alınarak hazırlanılır. Hatay usulü Arap Tava’nın en belirgin özelliği acı olmasıdır. Acıyı seviyorsanız bol acılı olarak veya yeşil sivri biberi tercih edebilirsiniz. Pişirme işi sonunda maydanozla servis edilir.
