Dışı cam gibi içi lokum gibi: Kabak tatlısının tam mevsimi! İşte püf noktalı tarif
03.01.2026 - 00:38 | Son Güncellenme:
Kabak tatlısı, balkabağının şekerle pişirilmesiyle yapılan, Türk mutfağının en bilinen şerbetli ama ağır olmayan tatlılarından biridir. Her tatlıda olduğu gibi bu tatlıda da püf noktalar dikkat gerektiriyor. Tam mevsimi olması nedeniyle evde denemek isteyenlere, dışı cam gibi içi lokum gibi püf noktalı kabak tatlısı tarifi
Kış mevsiminin en tercih edilen tatlılarından biri olan kabak tatlısı ile ilgili tarifler oldukça ilgi görüyor. Daha önce deneyen ve ya ilk kez yapacak olanlara püf noktalı kabak tatlı tarifini hazırladık. İşte dışı cam gibi, içi lokum gibi lokanta usulü kabak tatlısı tarifi; malzemeleri ve adım adım yapılışı
Malzemeler
1 kg balkabağı
2 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı su
Servis için:
Tahin
İri çekilmiş ceviz
Yapılışı
Balkabağını iri iri doğra, tencereye diz.
Üzerine şekeri serpiştir.
Kapağını kapatıp en az 3–4 saat (tercihen 1 gece) beklet.
Kabaklar suyunu salınca çay bardağı suyu ekle.
Kısık ateşte, kapağı kapalı şekilde 30–35 dakika pişir.
Kabaklar şeffaflaşıp yumuşayınca altını kapat.
Tencerede soğumaya bırak.
Püf Noktaları
Karıştırma yapma, kabaklar dağılır.
Kısık ateş şart; yüksek ateş kabakları eritir.
Şekerini azaltmak istersen 1,5 su bardağı yeterli olur.
Rengi canlı olsun dersen kireç şart değil, doğru pişirme yeter.
