Dünyanın en iyi vegan yemekleri! Listede Türkiye'den de bir lezzet var
24.05.2026 - 10:36 | Son Güncellenme:
DIŞ HABERLER SERVİSİ
TasteAtlas’ın 'Dünyanın En İyi 100 Vegan Yemeği' listesi güncellendi. Listeye 35. sıradan giren yeni lezzet dikkat çekerken, ilk 15’te yer alan Türk yemeği de öne çıktı. İşte listenin ilk 15'i ve yeni yemeği...
TasteAtlas’ın 'Dünyanın En İyi 100 Vegan Yemeği' listesi güncellendi. Yeni güncellemede listeye 35. sıradan giriş yapan bir lezzet dikkat çekerken, ilk 15 içerisinde yer alan Türk yemeği de öne çıktı.
Gastronomi meraklılarının yakından takip ettiği sıralamada farklı ülkelerden vegan lezzetler listeye girerken, güncelleme büyük ilgi gördü.
İşte listenin ilk 15’i ve listeye yeni eklenen o yemek…
1 - TAAMEYA (MISIR FALAFELİ) – MISIR
Genellikle falafelin orijinal formu olarak kabul edilen taameya, nohut yerine bakla ile hazırlanır. Mısır mutfağına dayanan bu lezzet, pırasa, soğan, taze kişniş, maydanoz ve kimyonla tatlandırılır.
Karışım çoğu zaman susama bulanarak kızartılır.
2 - MAHJOUBA – CEZAYİR
Semolina ile hazırlanan kalın ve katmanlı krep benzeri bir sokak ekmeğidir. İç harcı genellikle domates ve karamelize soğandan oluşur.
Yanında isteğe bağlı olarak harissa sosuyla servis edilir.
3 - MAAKOUDA – FAS
Patates bazlı geleneksel köfte/fritter türüdür. Ezilmiş patates; sarımsak, maydanoz ve baharatlarla karıştırılarak kızartılır.
Bazı versiyonlarında et, ton balığı veya peynir de bulunabilir. Sokak sandviçlerinde sıkça kullanılır.
4 - GUACAMOLE – MEKSİKA
Olgun avokado, soğan, biber ve baharatlarla hazırlanan kremamsı bir sostur.
Kökeni Aztek uygarlığına kadar uzanır. Taze ve yoğun aromalı yapısıyla tortilla ve atıştırmalıkların yanında servis edilir.
5 - YEMİSTA - YUNANİSTAN
TasteAtlas'a göre Türk mutfağındaki biber dolmasına da benzeyen bu lezzet, domates ve biber gibi sebzelerin pirinç ve iç malzemelerle doldurulup fırınlanmasıyla hazırlanır.
Yaz aylarının klasik yemeğidir. Klasik biber dolmasından farklı olarak genellikle feta peyniri ile servis edilir.
6 - BADRİJANİ – GÜRCİSTAN
Kızartılmış patlıcan dilimlerinin ceviz, sarımsak ve kişnişle hazırlanan ezme ile sarılmasıyla yapılır. Üzerine nar taneleri eklenerek sunulur.
7 - ZEYTOON PARVARDEH - İRAN
Çekirdeği çıkarılmış yeşil zeytinlerin nar ekşisi, ceviz, sarımsak ve otlarla harmanlandığı aromatik bir mezedir. Tatlı-ekşi ve yoğun aromalı yapısıyla bilinir.
8 - HUMUS - LÜBNAN
Nohut, tahin, zeytinyağı, limon ve sarımsakla hazırlanan kremamsı bir mezedir. Orta Doğu mutfağının temel lezzetlerinden biridir.
9 - PASTA CON POMODORİNİ E BASİLİCO - İTALYA
Çeri domates, taze fesleğen, zeytinyağı ve sarımsakla hazırlanan yazlık bir makarna yemeğidir. Hafif ve aromatik yapısıyla öne çıkar.
10 - PİTAROUDİA - YUNANİSTAN
Nohut, domates, soğan ve nane ile hazırlanan kızartma köftelerdir. Genellikle cacıkla servis edilir.
11 - DOMATES ÇORBASI - TÜRKİYE
Olgun domateslerle hazırlanan, pürüzsüz kıvamlı geleneksel çorbadır.
Özellikle kış aylarında tercih edilir.
12 - MİSİR WAT – ETİYOPYA
Acı biber ve baharatlarla pişirilen kırmızı mercimek benzeri bakliyat yemeğidir. Etiyopya mutfağının temel yemeklerinden biri olarak biliniyor.
13 - CAPONATA - İTALYA
Patlıcan, domates, zeytin ve kapari ile hazırlanan tatlı-ekşi sebze yemeğidir. Soğuk veya sıcak servis edilebilir.
14 BRUSCHETTA AL POMODORO - İTALYA
Kızarmış ekmek üzerine taze domates, fesleğen ve zeytinyağı ile hazırlanan klasik antipastodur.
15 - MUJADDARA - IRAK
Mercimek ve pirinçten yapılan, üzerine karamelize soğan eklenen geleneksel Orta Doğu yemeğidir.
Güncellenen listede 35. sırada yerini alan yemek ise Vietnam'ın Pho Chay yemeği.
Pho chay, geleneksel Vietnam erişte çorbası pho’nun bitkisel bazlı versiyonu olarak öne çıkıyor. Et yerine mantar, zencefil, soğan, soya sosu ve çeşitli baharatlarla hazırlanan aromatik bir sebze suyu kullanılıyor.
