KANDİL SİMİDİ TARİFİ 🥯 Kandil simidi nasıl yapılır, hangi malzemelerle kandil simidi yapılır?
15.01.2026 - 09:25 | Son Güncellenme:
Miraç Kandili 15 Ocak 2026 bugün idrak ediliyor. Bu kandilde kandil simidini evde yapmak isteyenler, tarif araştırıyor. Kıyır Kıyır, Ağızda Dağılan kandil simidinin tam ölçülü tarifi nasıl yapılır? İşte püf noktalı kandil simidi tarifi
Kandil geceleri, sadece ibadetle değil; aynı zamanda paylaşmanın, komşuluğun ve birlik duygusunun güçlendiği özel zamanlar arasında yer alır. Bu gecelerin en güzel geleneklerinden biri de “kandil simidi” ikramıdır. Evlerde hazırlanan ya da fırınlardan alınan kandil simitleri, komşulara ve yakınlara dağıtılarak kandilin bereketi paylaşılır.
Özellikle mahalle kültürünün güçlü olduğu yerlerde, kandil simidi kapı kapı dolaştırılır, “Kandiliniz mübarek olsun” dilekleriyle ikram edilir. Bu gelenek, hem gönülleri yakınlaştırır hem de dayanışma duygusunu canlı tutar. Kandil simidi, küçük bir ikram gibi görünse de aslında büyük bir anlam taşır: Hatırlamak, hatırlanmak ve iyiliği çoğaltmak…
Bugün de birçok evde kandil simidi kokusu fırından yükselirken, bu güzel gelenek geçmişten geleceğe taşınmaya devam ediyor. Peki kandil simidi nasıl yapılır? İşte malzemeler ve yöntemi
Malzemeler
125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
3,5 – 4 su bardağı un (kontrollü ekle)
Üzeri için
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı susam
2 yemek kaşığı çörek otu (isteğe bağlı)
👨🍳 Yapılışı (Adım Adım)
Tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, sirke, şeker ve tuzu geniş bir kapta karıştır.
Kabartma tozunu ekle.
Unu azar azar ilave ederek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur yoğur.
Hamurdan parçalar koparıp ince şerit yap, iki ucunu birleştirip simit şekli ver.
Tepsiye diz, üzerine yumurta sarısı sür.
Susam / çörek otu serpiştir.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika, hafif kızarana kadar pişir.
🔥 Püf Noktaları (Tam kıyır olması için)
Unu bir anda dökme, kontrollü git.
Hamuru çok sert yaparsan simit kuru olur.
Sirke mutlaka olsun: kıyırlık ve ağızda dağılma verir.
Çok kızartma: Rengi açık altın gibi olunca çıkar.
Servis Önerisi
İstersen bir kısmını susamlı, bir kısmını çörek otlu yapıp iki çeşit çıkarabilirsin.
