Ette ‘Balıkesir kuzusu’ oyunu
02.11.2025 - 06:49 | Son Güncellenme:
MELTEM GÜNEŞ/ANKARA
Üreticide kilosu 550 TL olan kırmızı et, kasapta 1100 TL’ye çıkıyor. Sektör temsilcileri, Orta Anadolu’dan Balıkesir’e götürülüp kesilen kuzulara ‘Balıkesir kuzusu’ denilerek fiyatın fırlatıldığını söyledi.
MELTEM GÜNEŞ/ANKARA- Kırmızı et sektörü temsilcileri “haksız kazanca” yönelik bir iddia ortaya attı. Karaman, Konya, Niğde, Ankara’dan Balıkesir’e kuzu taşındığı, burada mezbahada kesilen kuzuların taşıma maliyetleri ve Balıkesir kuzusu ünvanının eklenmesiyle kilo fiyatının bin lirayı aştığı aktarıldı. Tarımsal Üretim ve Küçükbaş Yetiştiricileri Derneği (TÜRKYED) Genel Başkanı Nihat Çelik, “aracı” sorununa işaret ederek, “Aracılar Karaman, Niğde, Konya, Ankara’dan kuzu toplayıp Balıkesir’deki mezbahalarda kestiriyor.
Burada kaşelenen et başka illere dağıtılıyor. Bu ete lojistik maliyet ve Balıkesir kuzusu markası nedeniyle fark yansıtılıyor” dedi. Tüccarların kuzu etini üreticiden 550 TL’ye aldıklarını anlatan Çelik, “Aracı maliyetleri, lojistik, işletme kârları (kasap, market gelirleri) ile kuzu etinin kilo fiyatı 1000 TL’ye geliyor. Buna ekstra bir de Balıkesir kuzusu ünvanı koyarak kiloda 100 TL daha eklenip satılıyor. Tarım Bakanlığı bunları denetliyor. Ancak mesleği çıkarlarına alet eden bir grup aracı bu oyunlara başvuruyor” diye konuştu.
‘Diğer illerin kuzuları nerede?’
Türkiye’nin küçükbaş hayvan varlığının 60 milyona yaklaştığını belirten Çelik şunları söyledi: “Balıkesir’deki küçükbaş hayvan varlığımız 500 bin. 500 bin hayvandan 400 bin anaç çıkar. Bu 400 bin hayvandan elde edilecek kuzu da 400 bin olur. Bu sayı İstanbul’un bir günlük tüketimi. Her tarafta Balıkesir kuzusu satılıyorsa kalan 59 milyon 500 bin hayvanımızın kuzusu nereye gidiyor? Diğer illerin kuzuları nerede? Marketler, kasaplar eti alırken mezbahanın sertifikasına bakar. Balıkesir sertifikası, ürünü pahalı satmak için. Bu sertifika olmadan da Balıkesir kuzusu diye satanlar var.”
Coğrafi işaretli
Balıkesir’de yetiştirilen kuzular, et kalitesi, lezzeti, hastalıklara dirençli yapısı ve doğal ortamda yetiştirilmesi nedeniyle kas arası ile kas içi yağlanmanın makul seviyede olmasından dolayı tercih ediliyor. Balıkesir kuzu eti 2018’de coğrafi işaret aldı.
EN ÇOK OKUNANLAR
KEŞFETYENİ