Mutfakta pişti zirveye yerleşti

DUYGU ERDOĞAN - Evlerin kalbi sayılan mutfaklar ve yaşam alanları, artık yalnızca birer işlevsel mekan olmaktan çıkıp kişisel zevklerin yansıtıldığı birer deneyim alanına dönüşüyor. Değişen bu tüketici dinamiklerini doğru okuyan ve perakende sektöründe sıradan zincir mağazacılık anlayışı yerine “deneyim ekonomisi” kavramını merkeze alan Enplus, lüks segmentte büyüme oranlarıyla dikkat çekiyor. Dünyanın prestijli 60’tan fazla premium markasını tek çatı altında toplayan şirketin yönetim koltuğunda ise markanın mutfağından yetişen bir lider oturuyor. Enplus CEO’su Murat Hatipoğlu ile lüks perakendeciliğin kodlarını konuştuk.

■ Enplus, mutfak ve beyaz eşya sektöründe alışılagelmiş zincir mağazalardan farklı. Markayı hiç tanımayan bir tüketiciye Enplus’ı nasıl özetlersiniz?

Enplus’ı yaşam alanlarına değer katan, deneyim odaklı bir marka olarak tanımlıyorum. Bizim odağımız müşterilerimize mutfak ve yaşam alanları etrafında bütünsel bir deneyim sunmak. Bugün 60’tan fazla global premium markayı tek çatı altında buluşturuyor, mutfak planlamasında SieMatic ve Pronorm, ankastre çözümleri ve lüks beyaz eşya kategorilerinde Sub-Zero & Wolf, Liebherr ve Miele, küçük ev aletlerinde Sage, Caso ve KitchenAid, pişirme ekipmanlarında Zwilling, WMF ve Kela, kahve ekosisteminde ise Sage ve Jura gibi dünyanın önde gelen markalarıyla çok geniş bir yelpazede hizmet veriyoruz. Kendimizi bir “Kitchen Expert” olarak konumluyoruz. Müşterilerimiz mağazalarımıza girdiklerinde seçkin bir ekosistemle karşılaşıyorlar. Bu nedenle Enplus; uzmanlığı, deneyimi ve premium yaşam kültürünü merkeze alan güçlü bir perakende markası olarak konumlanıyor.

■ Bünyenizde dünyaca ünlü çok sayıda premium markanın distribütörlüğünü barındırıyorsunuz. Enplus çatısı altındaki bu global markaları seçerken ve Türkiye pazarına sunarken hangi temel kriterleri esas alıyorsunuz?

Marka seçiminde ilk kriterimiz kalite ve inovasyon. Bunun yanında markanın güçlü bir vizyona sahip olması da bizim için büyük önem taşıyor. Biz Türkiye’ye ürünlerimizle birlikte sofistike bir kültür, uzmanlık ve kaliteli bir yaşam tarzı yaklaşımı da kazandırmayı amaçlıyoruz. Enplus çatısı altında yer alan her marka, kendi kategorisinde premium segmenti temsil eden, standartları belirleyen ve sektörüne yön veren global oyuncular arasında yer alıyor.

Seçtiğimiz markaların kendi kategorilerinde referans kabul edilen, teknolojik olarak öncü, sürdürülebilirlik yaklaşımı güçlü ve uzun yıllar tüketiciyle bağ kurabilen markalar olmasına dikkat ediyoruz. Aynı zamanda Enplus’ın “We Care About Food” yaklaşımıyla da uyumlu olmaları gerekiyor. Distribütörlük kararlarımızda uzun vadeli marka değeri, müşteri deneyimi ve sürdürülebilir büyüme potansiyeline odaklanıyoruz.

■ Enplus, son rakamlara göre küçük ev aletlerinde yüzde 25, büyük ev aletlerinde ise yüzde 96 gibi pazarın üzerinde organik büyüme oranları açıkladı. Sektör ortalamasından pozitif ayrışmanızı sağlayan ana operasyonel dinamik nedir?

Bu başarının arkasında deneyim odaklı bir iş modeli bulunuyor. Premium segmentte tüketiciler artık sadece ürün satın almıyor; doğru yönlendirme, uzmanlık ve satış sonrası destek bekliyor. Biz mağazalarımızı deneyim merkezleri olarak kurguluyoruz. Özellikle kahve kategorisinde müşterilerimiz satın alma öncesinde ürünleri deneyimleyebiliyor.

Örneğin satış sonrasında White Glove Service kapsamında uzman baristalarımız müşterilerimizin evine giderek ürünün kurulumunu gerçekleştiriyor, cihazın tüm özelliklerini ve kullanım senaryolarını detaylı şekilde aktararak yalnızca bireysel kullanım değil, tüm aile bireylerinin cihazdan maksimum verim almasını sağlayan kapsamlı bir deneyim sunulmuş oluyor. Bizi sektör ortalamasından ayrıştıran temel unsur da bu deneyim ekonomisini başarıyla yönetebilmemizdir.

■ Mevcut ekonomik konjonktürde premium segmentte elde ettiğiniz bu büyümeyi sürdürülebilir kılmak adına nasıl bir strateji izliyorsunuz?

Premium segmentte sürdürülebilir büyümenin yolu müşteriye değer yaratan güçlü bir deneyim sunmaktan geçiyor. Bu nedenle stratejimizin merkezinde verimlilik, müşteri deneyimi ve uzmanlık yer alıyor. 2025 yılında başlattığımız dönüşüm süreciyle operasyonlarımızı daha verimli hale getirdik, mağaza performanslarını detaylı analiz ederek kaynaklarımızı daha etkin kullandık.

Aynı zamanda tedarik zincirimizi daha esnek ve çok merkezli bir yapıya dönüştürdük. Önümüzdeki dönemde de büyük metrekareli deneyim mağazalarına yatırım yapmaya devam edeceğiz. Müşterilerimizin ürünlerle birebir etkileşim kurabildiği alanlar oluştururken, dijital ve fiziksel kanalları da daha güçlü entegre edeceğiz. Premium segmentte kalıcı büyümenin anahtarı uçtan uca benzersiz bir deneyim sunabilmekten geçiyor.

■ Mağazacılıkta fiziksel ve dijital deneyimi birleştiren yatırımlarınız var. Tüketiciye “bir üründen ziyade yaşam biçimi sunma” felsefesini dijital kanallara nasıl aktarıyorsunuz?

Biz dijitali müşterilerimizle sürekli etkileşim kurduğumuz, bilgi, ilham ve deneyim odaklı bir platform olarak değerlendiriyoruz. Çünkü premium segmentte müşteriler ürün satın almaktan çok, doğru bilgiye, uzmanlığa ve güvenilir bir deneyime erişmek istiyor. Bu doğrultuda geliştirdiğimiz Enplus uygulamasında ürünlerden çok içeriğe odaklanıyoruz. Kullanıcılarımıza kısa videolar, kullanım önerileri, tarifler, kahve hazırlama teknikleri ve uzman görüşleriyle ürünlerin sunduğu deneyimi satın alma öncesinde ve sonrasında yaşatıyoruz.

Bizim için önemli olan nokta, mağazada sunduğumuz uzmanlığı dijital kanallara da aynı şekilde taşıyabilmek. Bu nedenle çağrı merkezi hizmetimizi uzman ekiplerimizle kendi bünyemizde yönetiyoruz. Çünkü müşterilerimizin sorularını yanıtlayan ekiplerin ürünleri, teknolojileri ve markaları derinlemesine tanıması gerektiğine inanıyoruz. Premium deneyimin temelinde uzmanlık ve bilgi birikimi yer alıyor.

■ Heidelberg Üniversitesi’ndeki eğitiminizin ardından lüks perakende üzerine uzmanlaştınız. Kariyerinizi şekillendiren kırılma noktalarını anlatabilir misiniz?

Kariyerime dönüp baktığımda birkaç önemli kırılma noktası görüyorum. Bunların ilki, Heidelberg Üniversitesi’nde Ekonomi Mühendisliği ve Siyasal Bilimler eğitimi aldığım yıllar oldu. Almanya’da eğitim gördüğüm dönemde Mercedes ve Bosch gibi kendi sektörlerinin küresel liderleri arasında yer alan şirketlerde çeşitli projelerde görev alma fırsatı yakaladım. Bu deneyimler bana uluslararası şirketlerin nasıl düşündüğünü, strateji oluşturduğunu ve uzun vadeli değer yarattığını çok erken yaşlarda görme şansı verdi.

Bir diğer önemli dönüm noktası ise eğitimimi tamamladıktan sonra Türkiye’ye dönme kararı almam oldu. Kariyerime Enkay Group bünyesinde dış ticaret alanında başladım ve yıllar içinde farklı sorumluluklar üstlenerek premium ürünler, uluslararası markalar ve lüks perakende konusunda uzmanlaştım. Dış ticaretten genel müdürlüğe uzanan bu yolculuk, işin hem operasyonel hem de stratejik tarafını yakından tanımamı sağladı.

Enplus’a katılmam ise kariyerimde yeni bir sayfa açtı. Burada müşteri deneyimine odaklanan farklı bir perakende anlayışı geliştirme fırsatı bulduk. Deneyim mağazacılığı konseptinin hayata geçirilmesi, Coffee Expert gibi projelerin oluşturulması ve bugün Enplus’ın ulaştığı ekosistemin inşa edilmesi benim için son derece değerli kilometre taşları oldu.

■ Kurum içinde 2015 yılından bu yana farklı kademelerde sorumluluk üstlendikten sonra CEO oldunuz. Mutfağından yetiştiğiniz bir yapının liderliğini üstlenmek, yönetim kararlarınıza nasıl yansıyor?

Enplus’da Genel Müdür Yardımcılığı ile başlayan, ardından COO, Yönetim Kurulu Üyeliği ve bugün CEO olarak devam eden süreçte şirketin hemen hemen her alanında çalışma fırsatı buldum. Bu yolculuk bana tüm organizasyonu yakından tanıma, Enplus’ın kültürünü, güçlü yönlerini ve gelişim alanlarını derinlemesine şekillendirme imkânı sağladı. Bir şirketin mutfağından yetişmek, karar alma süreçlerinde çok önemli bir avantaj yaratıyor. Çünkü mağaza operasyonlarından tedarik zincirine, müşteri deneyiminden satış sonrası hizmetlere kadar tüm süreçlerin birbirini nasıl etkilediğini görebiliyorsunuz.

Öte yandan Enplus gibi çok markalı bir yapıda liderlik yapmak, aslında sürekli öğrenmeyi gerektiriyor. Bünyemize kattığımız her yeni marka beraberinde yeni bir kültür, yeni bir vizyon ve farklı bir iş yapış biçimi getiriyor. Bugün yönettiğimiz 60’tan fazla global marka sayesinde dünyanın farklı yerlerindeki en iyi uygulamaları gözlemleme ve bunları kendi organizasyonumuza adapte etme şansına sahibiz. Bu da şirket olarak sürekli kendimizi yenilememizi sağlıyor.