Yunus Emre Akkor’dan Kestaneli Tavuk Çorbası

Paraf’ın katkılarıyla, Osmanlı Mutfağı’nın en gözde tariflerini paylaşan Yunus Emre Akkor’dan Kestaneli Tavuk Çorbası

Malzemeler:

300 gr haşlanmış tavuk

200 gr kestane

1 adet patates

6 su bardağı tavuk suyu

1,5yemek kaşığı un

1 yumurta sarısı

2 adet limon

2 yemek kaşığı tereyağ

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

Tarifi:

Kestaneleri sıcak 10 dk kaynatıp kabuklarını soyun ve ufak ufak doğrayın.

Tereyağ ve zeytinyağını ocağa alın. Patatesi soyup zardan biraz büyük küp küp doğrayın.

Tereyağında patatesleri 4-5 dk kavurun.

Unu ilave edin ve 1-2 dk. kavurun.

Kestanelerin bir kısmını ayırın geri kalan kısmını ilave edin ve tavuk suyunu ve haşlanmış tavukları ekleyin patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin.

Tuz ve karabiberini ilave edin.

Limonu sıkın yumurta sarısı ile çırpın ve azar azar çorba suyundan ilave edin ve meyaneyi çorbaya ilave edin.

4-5 dk. daha pişirip ve başka bir tavaya tereyağın tavaya alın, kalan kestanelerinizin ve kavurun.

Üzerine yanık tereyağlı kestane ile servis edin.

Paraf Güzellikler Dünyası! 

Sponsorlu İçerik