Yunus Emre Akkor’dan Patlıcanlı Bulgur Pilavı

Paraf’ın katkılarıyla, Osmanlı Mutfağı’nın en gözde tariflerini paylaşan Yunus Emre Akkor’dan Patlıcanlı Bulgur Pilavı

Malzemeler:

• 2 su bardağı bulgur
• 1 yemek kaşığı sadeyağ
• 1/3 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 2 adet patlıcan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 4 su bardağı et suyu

TARİF

Soğanı iri doğrayın, sadeyağ ve zeytinyağında kavurun.

2-3 dakika sonra salçaları ilave edip kavurmaya devam edin.

Tuzluda beklemiş ve doğranmış patlıcanları ilave edip 3-4 dakika kavurun.

Yeşil biber, kırmızı biber ve isterseniz sarımsakları ince doğrayıp tencereye ilave edin.

Bulguru ilave edin.

Baharatları da koyduktan sonra, suyunu ilave ederek kısık ateşte 20-25 dakika pişirip servis edin.

Paraf Güzellikler Dünyası!

Sponsorlu İçerik