Yunus Emre Akkor’dan Tahinli Nar Ekşili Patlıcan

Paraf’ın katkılarıyla, Osmanlı Mutfağı’nın en gözde tariflerini paylaşan Yunus Emre Akkor’dan Tahinli Nar Ekşili Patlıcan

Malzemeler:

2 adet orta boy patlıcan

1/2 adet orta boy soğan

1 bir adet ufak domates

1/2 bağ maydanoz

1-2 diş sarımsak

1/2 çay bardağı zeytinyağı

2 yemek kaşığı tahin

1 yemek kaşığı nar ekşisi

1/2 çay kaşığı tuz

1/2 çay kaşığı karabiber

1/2 çay kaşığı pulbiber

1/2 çay kaşığı toz biber

1/2 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı kavrulmuş Susam

Tarifi:

Patlıcanları alacalı soyun ve tuzlu suda biraz bekletin.

Zeytinyağı tencereye alın.

Patlıcanları kızarıncaya kadar kavurun.

Patlıcanlar kavrulunca üzerine ufak doğranmış soğan, domates ve sarımsağı ilave edin.

Hepsi birlikte pişip özdeşleşince tahin, nar ekşisi ve ince kıyım maydanoz ekleyin.

Karıştırın, altını kapatın ve baharatını ilave edip tekrar karıştırın.

Son olarak arzu ederseniz üzerine kavrulmuş susam ekleyerek servis edin.

Paraf Güzellikler Dünyası!

Sponsorlu İçerik