Yunus Emre Akkor’dan Yanardağ Boranisi

Paraf’ın katkılarıyla, Osmanlı Mutfağı’nın en gözde tariflerini paylaşan Yunus Emre Akkor’dan Yanardağ Boranisi

Malzemeler:

1 kg bal kabağı

500 gr kıyma

2 adet kuru soğan

3 yemek kaşığı tereyağı

3 yemek kaşığı zeytinyağı

3 diş sarımsak

500 gr süzme yoğurt

1/4 bağ maydanoz

Pulbiber, karabiber, tuz

Tarifi:

Bal kabaklarını ince ince doğrayın ve tuzlu suda dağılmayacak şekilde, pişinceye kadar kaynatın.

Süzme yoğurda sarımsakları ezerek ilave edin.

Yoğurda tuz ve 1 çay bardağı sıcak su ilave ederek çırpın.

Tereyağı ve zeytinyağında yemeklik soğanı 5-6 dk kavurun.

Kavrulan soğanlara kıymayı ilave edin.

Kıyma ve soğan kavrulunca altını kapatın.

Tüm baharatları ve ince kıyılmış maydanozu ilave edip karıştırın.

Tabağın altına pişmiş kabağı, üzerine süzme yoğurdu ve en üste kıymayı ilave ederek servis edin.

Paraf Güzellikler Dünyası!

Sponsorlu İçerik