Buzdolabında yeşillik saklamanın püf noktası! Bir bardakla farkı göreceksiniz

Pazardan ya da marketten alınan yeşillikler çoğu zaman daha birkaç gün geçmeden soluyor, yaprakları sararıyor ve çöpe gidiyor. Oysa basit ama etkili yöntemlerle maruldan maydanoza, dereotundan taze soğana kadar pek çok yeşilliğin ömrünü uzatmak mümkün. Özellikle bir bardak kullanılarak uygulanan yöntem, buzdolabında saklama alışkanlıklarını tamamen değiştirebiliyor.

YEŞİLLİKLERİ YIKAMADAN SAKLAMAYIN

Yeşillikleri buzdolabına koymadan önce üzerindeki toprak ve kalıntılardan arındırmak büyük önem taşıyor. Ancak yıkama sonrası en sık yapılan hata, yaprakları ıslak şekilde dolaba koymak. Fazla nem, yaprakların daha hızlı çürümesine neden oluyor. Bu nedenle yıkadıktan sonra yeşillikleri süzgeçte bekletmek ya da temiz bir bezle nazikçe kurulamak gerekiyor. Nem dengesi sağlanan yeşillikler çok daha uzun süre taze kalıyor.

BİR BARDAK SU YÖNTEMİYLE CANLILIĞINI KORUYUN

Saplı yeşillikler için en etkili yöntemlerden biri, bir bardak su kullanmak. Maydanoz, dereotu, taze soğan gibi yeşilliklerin sap kısımları kesilmeden, bir bardağın içine az miktarda su konularak yerleştiriliyor. Üzerleri gevşek şekilde bir poşetle kapatılıp buzdolabına kaldırıldığında, yeşillikler adeta dalındaymış gibi canlılığını koruyor. Suyun birkaç günde bir yenilenmesi, etkiyi daha da artırıyor.

KAĞIT HAVLUYLA NEM DENGESİ SAĞLAYIN

Yapraklı yeşillikler için kağıt havlu yöntemi oldukça işe yarıyor. Kurulanan yeşillikler, hava alabilecek bir saklama kabına ya da buzdolabı poşetine yerleştiriliyor. Aralarına ve üzerine kağıt havlu koyarak fazla nemin emilmesi sağlanıyor. Bu yöntem, özellikle marul ve roka gibi hassas yapraklı ürünlerde çürümenin önüne geçiyor.

BUZDOLABI ÇEKMECESİNİ DOĞRU KULLANIN

Yeşillikleri buzdolabının en soğuk raflarına koymak sanıldığı kadar doğru değil. Sebzelik çekmecesi, nem oranı ve sıcaklık açısından yeşillikler için en uygun alan olarak öne çıkıyor. Ayrıca yeşillikleri sıkıştırmadan yerleştirmek, yaprakların ezilip kararmasını engelliyor. Hava dolaşımı olan bir alan, tazeliğin korunmasında önemli rol oynuyor.

POŞETİ TAMAMEN KAPATMAYIN

Yeşillikleri saklarken poşetin ağzını sıkıca bağlamak, içeride nem birikmesine yol açabiliyor. Bunun yerine poşetin ağzını hafif aralık bırakmak ya da küçük delikler açmak, hava sirkülasyonunu artırıyor. Bu sayede yapraklar daha geç sararıyor ve kötü koku oluşumu önleniyor.