Akışkan karamelli ve leziz çikolata soslu kurabiye! Boşlukları karamelle doldurun
19.08.2026 - 11:05 | Son Güncellenme:
Karamel tadını ve çikolatayı birbirine çok yakıştırıyorsanız tam da size göre bir tarifle karşınızdayız. Karamelin akışkanlığı kurabiyenizin her ısırığında hissedilecek ve çay saatleriniz bu kurabiyeyle lezzetlenecek. Peki ama karamelli kurabiye nasıl yapılıyor?
KARAMELLİ KURABİYE İÇİN MALZEMELER
250 gram oda ısısında margarin, yarım su bardağı şeker, 1 yumurta sarısı (beyazı üstüne), 1 paket vanilya, 2 yemek kaşığı süt, 2 yemek kaşığı dolusu kakao, bir cimdik tuz, aldığı kadar un bulamak için dövülmüş ceviz, karamel sos için (isteyen hazır sos kullanabilir), 1 su bardağı şeker, 1 yemek kaşığı margarin, yarım su bardağı krema, Süslemek için eritilmiş bitter bu kurabiye için gereken malzemelerdir.
KARAMELLİ KURABİYE NASIL YAPILIR?
Margarin ve şekeri güzelce karıştırın. Daha sonra yumurta sarısı, süt ve vanilyayı ekleyip krema kıvamına gelinceye kadar karıştırarak işlemi sürdürün. Burada püf noktası şekeri elinizle hissetmemeniz gerektiğidir. Kakao, bir cimdik tuz ve azar azar unu döküp yoğurmalı ve ele yapışmayacak kurabiye hamuru elde etmelisiniz.
Streç filme sarıp buzdolabında 1 saat kadar dinlendirdikten sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp önce yumurta akına sonra dövülmüş cevize bulayın. Baş parlağınızla ortalarına bastırıp derin çukurlar açtıktan sonra pişirme aşamasına geçebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirmelisiniz. Pişme esnasında çukurlar kapanıyorsa 15 dakika sonra fırın kapağını açmalı ve çay kaşığı yardımıyla ortalarını hafif bastırmalısınız. Pek çok fırın için pişirme süresi 25 ila 30 dakikayı bulabilir.
Karameli için şekeri kısık ateşte ara ara hafif karıştırarak eritmelisiniz. Bu arada renk koyulaşmış olacaktır. Sonra margarini ekleyip eritmeli ve en son kremayı dökmelisiniz. 2 dakika daha ocakta tutup altını kapatabilirsiniz. Eğer karamelin içinde kristalleşmiş şekerler kalmışsa süzgeçten geçirmelisiniz.
Hazırladığımız karamel sosunu fırından çıkmış kurabiyelerin deliklerini doldurmak için kullanın. Daha sonra kurabiyenin üstüne benmari usulü eritilmiş bitter çikolata ile desenler yaparak süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
