Bayat ekmeği hiç böyle yemediniz! Su böreği 10 dakikada hazır, tarifi çok basit
20.01.2026 - 16:06 | Son Güncellenme:
Evde bayatlayan ekmek çoğu zaman tezgahta öylece kalıyor, ardından da çöpe atılabiliyor. Mutfakta küçük bir tarifle artan ekmekleri değerlendirebilirsiniz. Bu malzemeleri birleştirdiğinizde lezzetli bir yalancı su böreği elde edeceksiniz. İşte nefis tarifin detayları.
Bayatlayan ekmekleri çöpe atmak yerine sosla birleştirip değerlendirerek evinizden çıkan israfın önüne geçebilirsiniz. Üstelik nefis bir akşam yemeği hazırlamış olursunuz.
Malzemeler
3-4 dilim bayat ekmek (isteğe göre artırılabilir)
2 adet yumurta
1 su bardağı süt (yoksa yoğurt + su karışımı da olur)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu (isteğe bağlı ama daha kabarık olur)
İç harcı için:
Beyaz peynir / lor peyniri (isteğe göre)
Maydanoz (isteğe bağlı)
Üzeri için:
Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)
Öncelikle işe bayat ekmekleri küçük parçalara ayırarak başlayın. Ekmekler çok sertse, bir miktar sütle birkaç dakika bekleterek yumuşatabilirsiniz. Bu adım sayesinde böreğin kıvamı olması gerektiği formuna yakınlaşacak. Ardından ayrı bir kapta yumurta, süt, sıvı yağ, tuz ve kabartma tozunu pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
Sonrasında yağlanmış tavaya veya fırın kabına bir kat ekmek yerleştirin. Üzerine sostan gezdirin ve peynirli harcı serpiştirin. Ardından tekrar ekmek, tekrar sos ve peynir olacak şekilde katları tamamlayın. Tavada pişirecekseniz kısık ateşte kapağı kapalı şekilde 5-6 dakika bekletin. Alt yüzeyi kızardığında dikkatlice ters çevirin.
Fırında pişirmek isteyenler için 180 derecede yaklaşık 15-20 dakika yeterli oluyor. Hazırladığınız böreğin daha yumuşak olması için ekmeklerin kuru olup olmadığına dikkat etmek gerekiyor.
Yalancı su böreği piştikten sonra 2–3 dakika dinlendirin. Dilimleyerek sıcak servis edebilirsiniz. Bu yemek, çay saatlerinin vazgeçilmezi olacak.
Önemli ipuçları
– Ekmekler çok kuruysa sosu biraz fazla tutun<br>– Kısık ateşte pişirmek içinin daha yumuşak olmasını sağlar<br>– Tavada yapılan versiyon daha hızlı, fırında yapılan ise daha dengeli kızarır
