Bir lokması bağımlı yapıyor! Sofranın yıldızı: Kaşarlı mantar güveç tarifi
05.11.2025 - 16:44 | Son Güncellenme:
Özellikle akşam sofralarında hem pratik hem de lezzeti yüksek bir tarif bulmak çoğu zaman zor oluyor. Çoğumuz mantarı sade bir garnitür gibi düşünürüz ama nefis yemekler hazırlayabiliriz. İşte sofranın yıldızı olacak tarif: Kaşarlı mantar güveç.
Son dönemde restoranlarda sıkça karşımıza çıkan kaşarlı mantar güveç artık evde de kolayca hazırlanıyor. Üstelik sadece birkaç malzemeyle. İşte detaylar.
Malzemeler
300–400 gram mantar (şampiyon veya mevsim mantarı)
1 orta boy soğan
2–3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Tuz, karabiber
100 gram kaşar peyniri (rendelenmiş)
Maydanoz (süslemek için)
Tarifi hazırlamak için öncelikle mantarların saplarını ayırıp güzelce temizleyin. Çok yıkamak yerine hafif nemli bir peçeteyle silmek daha iyi sonuç veriyor. Ardından mantarları küçük dilimler halinde doğrayın. Soğanı yarım ay şeklinde, sarımsakları ince ince kıyın.
Isınmış bir tavaya zeytinyağı ve tereyağını ekleyin. Soğan ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar kavurun. Mantarları tavaya alın. Birkaç dakika sonra kendi suyunu bırakmaya başlıyor. Suyunu çekene kadar sotelemeye devam edin. İçine tuz ve karabiber ekleyin. Seviyorsanız bir tatlı kaşığı kadar kırmızı toz biber de ekleyebilirsiniz.
Sotelenen mantarları küçük güveç kaplarına paylaştırın. Üzerini tamamen kaplayacak şekilde rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Fırını önceden ısıtın. Kapları fırına yerleştirin. Yaklaşık on on beş dakika içinde kaşar eriyip hafif kızarıyor. Sonrasında fırından çıkarabilirsiniz.
Sıcakken servis etmek çok önemli. Üzerine azıcık maydanoz ekleyerek hem görüntüsünü hem de aromasını güçlendirebilirsiniz. Yanına kızarmış ekmek veya hafif bir salata yakışıyor. Dakikalar içinde sofraya gelen nefis bir tat elde etmiş olacaksınız.
Lezzetli olduğu kadar düşük maliyetli olması da mantar güveci ev yemeklerinin favorileri arasına taşıyor. Yemek sonrası ağır hissettirmiyor. Bu tarif hafif, sağlıklı ve doyurucu bir sıcak tabak arayanların ilk tercihi.