Çayın yanına ne yapacağını düşünenlerin dikkatine! Sadece 3 kaşık yoğurtla kıyır kıyır kurabiye
02.10.2026 - 09:48 | Son Güncellenme:
Çay saatlerinde ağızda dağılan kurabiye hazırlamak isteyenler için pratik bir tarif öne çıktı. Yalnızca 3 yemek kaşığı yoğurtla hazırlanan bu kurabiyeler, tereyağı ve nişastanın etkisiyle kıyır kıyır bir dokuya kavuşuyor. İşte evde kolayca hazırlanabilen kurabiyenin malzemeleri ve püf noktaları...
Kurabiyeyi hazırlamak için oda sıcaklığında tereyağı, 3 yemek kaşığı yoğurt, sıvı yağ, pudra şekeri ve bir yumurta sarısı gerekiyor. Hamurun kıyır kıvamı için mısır nişastası, kabartma tozu ve vanilin de kullanılıyor. Aromasını güçlendirmek isteyenler ise limon kabuğu rendesi ekleyebiliyor. Tarifin un miktarı yaklaşık 2,5-3 su bardağı olarak veriliyor; ancak unun kontrollü şekilde eklenmesi öneriliyor. Kurabiyelerin üzerine ise piştikten ve tamamen soğuduktan sonra pudra şekeri serpilebiliyor.
Tarifin en önemli noktalarından biri hamurun kıvamı. Unun tamamını bir anda eklemek yerine azar azar ilave etmek gerekiyor. Hamurun ele yapışmayan ancak sert olmayan, kolay şekil verilebilen yumuşak bir kıvamda olması bekleniyor. Fazla un kullanılması kurabiyelerin sertleşmesine neden olabileceğinden, hamur toparlandığında yoğurma işleminin bırakılması tavsiye ediliyor.
Hazırlanan hamurun yaklaşık 20 dakika buzdolabında dinlendirilmesi öneriliyor. Bu aşama, tereyağının yeniden sertleşmesine ve kurabiyelerin fırında şeklini daha iyi korumasına yardımcı oluyor. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıyor. Yuvarlanan parçalar hafifçe yassılaştırılabiliyor ve arzu edilirse çatalla üzerine desen verilebiliyor.
Şekillendirilen kurabiyeler yağlı kâğıt serilmiş tepsiye diziliyor ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 15-18 dakika pişiriliyor. Kurabiyelerin üzerinin tamamen kızarması beklenmiyor. Tabanlarının hafif renk alması, fırından çıkarmak için yeterli görülüyor. Fırından çıkan kurabiyelerin hemen servis tabağına alınması yerine yaklaşık 10 dakika tepside bekletilmesi öneriliyor. Tamamen soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri elenebiliyor. Klasik limon aroması yerine portakal veya mandalina kabuğu kullanılabilir. Daha kıtır bir sonuç isteyenler hamura fındık, badem veya ceviz ekleyebilir.
Çikolata sevenler ise damla çikolata ya da küçük parçalar halinde bitter çikolata ilave edebilir. Hamurun bir bölümüne kakao ekleyerek aynı tariften sade ve kakaolu kurabiyeler hazırlamak da mümkün.
Toplam hazırlama süresi yaklaşık 40 dakika, pişirme süresi ise 18 dakika olan tarif 6 kişilik hazırlanıyor. Kaynakta bir porsiyonunun yaklaşık 320 kalori olduğu belirtiliyor. Ağızda dağılan kıvamı ve kolay hazırlanmasıyla öne çıkan 3 kaşık yoğurtlu kurabiye, özellikle çay saatlerinde pratik bir ev yapımı tatlı alternatifi arayanların deneyebileceği tarifler arasında yer alıyor.
