MİLLİYET ANA SAYFA
© Copyright 2026 Milliyet.com.tr | Giriş Yaptığınız taktirde kullanım koşullarını ve gizlilik politikasını kabul etmiş olursunuz.
Püf NoktasıEn lezzetli kuymak bu peynirle yapılıyor! Kahvaltıda yiyen mest olacak: İp gibi uzuyor
HaberlerPüf Noktası Haberleri

En lezzetli kuymak bu peynirle yapılıyor! Kahvaltıda yiyen mest olacak: İp gibi uzuyor

09.12.2025 - 13:41 | Son Güncellenme:

#kuymak tarifi#kahvaltı lezzetleri#karadeniz mutfağı#peynir seçimi#iştah açıcı yemekler#türk mutfağı#kuymak peyniri#yöresel lezzetler#geleneksel kahvaltı#yemek kültürü

Türk mutfağının en sıcak ve en iştah açan kahvaltılıklarından biri olan kuymak, son yıllarda sadece Karadenizlilerin değil lezzet tutkunlarının da gözdesi oldu. Gerçek bir kuymak tüketebilmek için kullanılan peynirin kalitesi her şeyden daha önemli. Uzayan kıvamı tam tutturmak isteyenlerin mutlaka doğru peynir seçmesi gerekiyor. İşte detaylar.

1/7En lezzetli kuymak bu peynirle yapılıyor Kahvaltıda yiyen mest olacak: İp gibi uzuyor

Tereyağının mis kokusu daha ocakta erirken yayılan iştah açıcı tat, tabağa alınca ipek gibi uzayan peynirle birleşince kimsenin hayır diyemeyeceği bir lezzet ortaya çıkıyor. Peki bu lezzeti yakalamak için Karadenizliler hangi peyniri kullanıyor?

2/7En lezzetli kuymak bu peynirle yapılıyor Kahvaltıda yiyen mest olacak: İp gibi uzuyor

Karadeniz sofralarında kuymak özellikle kahvaltıların olmazsa olmazıdır. Bu lezzetin başrolü her zaman kolot peyniridir. Yörede yüzyıllardır kullanılan bu peynir tam yağlı oluşuyla kuymakta bir uzama sağlar. Yumuşak yapısı sayesinde ısıtıldığında kayganlaşır, hem damakta kalan hafif tuzlu tadı hem de süt kokusuyla kuymak için en ideal seçenek olur.

3/7En lezzetli kuymak bu peynirle yapılıyor Kahvaltıda yiyen mest olacak: İp gibi uzuyor

Kolot bulmak her zaman mümkün olmayabilir. Böyle zamanlarda devreye Trabzon tel peyniri girer. Tel peynir hem hızlı eriyen yapısıyla hem de tat olarak tereyağı ve mısır unuyla çok güzel bir uyum yakalar. Aroması kolot kadar baskın olmasa da en yakın lezzeti yakalayabilirsiniz.

4/7En lezzetli kuymak bu peynirle yapılıyor Kahvaltıda yiyen mest olacak: İp gibi uzuyor

Bazı evlerde, imkan durumuna göre peynir karışımları da tercih edilir. Tel peynir ile kolot peyniri birlikte kullanıldığında kıvam daha dengeli olur. Tel peynir uzamasını sağlarken kolot yoğun süt tadını sunar. Böylece ortaya daha zengin bir dokuda kuymak çıkar.

5/7En lezzetli kuymak bu peynirle yapılıyor Kahvaltıda yiyen mest olacak: İp gibi uzuyor

Piyasada bulunan taze kaşar peyniri de bazen kuymak yapımında kullanılabiliyor. Fakat burada dikkat edilmesi gereken en önemli konu peynirin mutlaka taze olmasıdır. Eski kaşar peynir erirken sorun çıkarır, yağını bırakmaz ve uzayan kıvamı yakalamak neredeyse imkansız hale gelir. Taze kaşar mecbur kalındığında iş görür ancak gerçek kuymak lezzetini almak için mutlaka yöresel peynirlerden biri kullanılmalı.

6/7En lezzetli kuymak bu peynirle yapılıyor Kahvaltıda yiyen mest olacak: İp gibi uzuyor

Kuymağın en güzel yanı aslında paylaşarak yenmesidir. Sıcacık tencereden uzayan peynir iplerini takip ederken sofradaki sohbet bir anda hareketlenir. Küçücük bir lokmada bile tereyağının yoğunluğu ve mısır ununun hafif kavruk tadı sizi mutlu etmeye yeter.

7/7En lezzetli kuymak bu peynirle yapılıyor Kahvaltıda yiyen mest olacak: İp gibi uzuyor

Kuymağı evde hazırlaması düşünüldüğü kadar zor değil. Doğru malzeme ve sabırla, restoranlarda sunulanın çok daha iyisini kendiniz de yapabilirsiniz. Şimdilerde sosyal medyada da sık sık karşımıza çıkan kuymak videoları, bu lezzetin popülerliğini daha da arttırıyor. Pek çok kişi yalnızca uzayan peynir görüntüsü için bile sipariş veriyor.