Kek kalıbında olur mu demeyin, lezzeti harika! Şipşak hazırlanan poğaça tarifi
14.11.2025 - 16:53 | Son Güncellenme:
Evdeki malzemelerle hazırlanan bu kek kalıbında poğaça tarifi hem görüntüsüyle hem de lezzetiyle şaşırtıyor. Klasik poğaça formundan uzak ama evdeki herkesin bir dilim daha istediği bu tarifi kısa sürede hazırlamak için mutfağa geçme vakti geldi.
Pratik bir şekilde hazırlayacağınız bu tarif yumuşacık dokusu ve peynirli harcıyla hem çay saatinde hem de pazar kahvaltılarında masanın yıldızı olacak. Üstelik yapımı sandığınızdan çok daha kolay.
Malzemeler
1 çay bardağı ılık süt
1 paket hazır maya
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta akı
1 çay bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
2–2,5 su bardağı un (kontrol ekleyin)
İç Harcı İçin:
1 su bardağı beyaz peynir
1 yemek kaşığı pul biber
1 demet maydanoz
Üzeri İçin:
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı susam ve çörek otu karışımı
Kek kalıbında poğaçanın bu kadar sevilmesinin nedenlerinden biri aslında görünüşü. Dilim dilim kesildiğinde yumuşak iç dokusu ortaya çıkıyor ve sofraya farklı bir sunum ekleniyor. Tarifi hazırlamak için, önce derin bir kap alın ve ılık sütün içine mayayı ekleyin. Çırparak karıştırın ve mayanın canlanması için kısa bir süre bekleyin. Ardından sıvı yağ yumurta akı yoğurt ve tuzu karışıma ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin. Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur hazırlayın.
Hamur çok cıvık olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz. Çok sert olursa kabarması zor olur bu yüzden kıvamını mümkün olduğunca dengeli tutun. Hazırladıktan sonra üzerini temiz bir bezle kapatın. Ilık bir ortamda yaklaşık kırk dakika mayalanmasını bekleyin. Bu sırada iç harcını hazırlayın. Beyaz peyniri ufalayın pul biberi ekleyin. Maydanozu ince ince kıyıp karışıma dahil edin.
Hamur mayalandığında limon büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde hafifçe açın. Ortasına peynirli harçtan yerleştirin ve kapatarak yuvarlayın. Poğaçaları yağlanmış kek kalıbına aralıksız şekilde sıralayın. Kalıbın içinde ikinci kez mayalanması için yine otuz dakika bekletin. Bu bekleme süresi poğaçaların daha yumuşak ve kabarık olmasını sağlıyor.
Son aşamada yumurta sarısını fırçayla poğaçaların üzerine sürün ve susam çörek otu serpin. Fırını önceden ısıtın. Poğaçayı 180 derecede yaklaşık yirmi dakika pişirin. Fırından çıktıktan sonra biraz ılınmasını bekleyin ve kalıbı ters çevirerek çıkarın. Dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Hem ilk mayalanma hem de kalıptaki ikinci mayalanma poğaçanın formunu belirliyor. Ancak iç harcını fazla koymamaya özen gösterin. . Yumurta sarısı poğaçanın üstünü güzelce kızartıyor. Susam ve çörek otu ise hem görüntüyü güzelleştiriyor hem de tadını lezzetlendiriyor. Poğaçayı fırının orta rafında pişirirseniz en iyi sonucu alabilirsiniz.
