Kilosu bin liralık incire evde lezzet dokunuşu! Nişasta serpip fırına koyan yaşadı
25.08.2025 - 12:21 | Son Güncellenme:
En sağlıklı ve en lezzetli meyveler arasında liste başı olan incir sindirim sistemi açısından da çok faydalıdır. Yaz aylarında taze tüketilen inciri kışın da kuru tüketebilirsiniz. Pek çok kişinin taze ve kurusunu çok sevdiği inciri evde kolayca kurutabilirsiniz. Peki, incir nasıl kurutulur, inciri kurutmanın püf noktaları neler?
Dutgiller familyasından olan incirin ana vatanı Doğu Akdeniz ve Güneybatı Asya olarak biliniyor. Dünyada yaklaşık 800 kadar türü içinde barındıran tek bitki olma özelliğini taşıyan incir, ticari anlamda da büyük bir öneme sahiptir. Yaz mevsiminde taptaze tüketilen incirin birçok türü bulunur.
İncirin en çok tüketilen ve en çok bilinen türleri yeşil, siyah ve kırmızı incirdir. İncir vücudumuz için birçok vitamini içinde barındıran besindir. İnsan vücudunda sindirim sistemi sağlığına ve birçok hastalığa faydalı olan inciri kışın tüketmek için evde kolayca kurutabilirsiniz. Peki ama çoğu kişinin severek tükettiği ve çok sevilen bir besin kaynağı olan incir evde nasıl kurutulur?
EVDE İNCİR NASIL KURUTULUR?
İncir meyvesini kurutmak için güneşli havaları tercih etmek önemlidir. Yaşadığınız yer sıcak ve az nemliyse incirleri en güzel şekilde kurutmak için en önemli şart sağlanmış demektir. Kilosu bin liradan satışa sunulan bu altın meyveyi kışa hazırlayabilirsiniz.
GÜNEŞTE İNCİR NASIL KURUTULUR?
Kurutmak istediğiniz incirleri seçerken içi dolgun ve kabuklarının ince olmasına özen göstermelisiniz. İncirleri seçtikten sonra tek tek yıkayın. Sonra kâğıt havluyla kurulayın ya da kaynar suya incirleri atıp 30 saniye kadar kaynatıp daha sonra peçetenin üzerinde kurumasını sağlayabilirsiniz. Kuruttuktan sonra incirlerin sap kısımlarını kesip, hava alması için altlarına tülbent koyun.
Daha sonra güneşte kurumaya bırakın ve ızgara yoksa da tepsinin içine tülbent serip kurutma işlemini sürdürün. İncirleri güneşin altına serdikten sonra yaklaşık 3 saatte bir kontrol edip, çevirin ve kurumaya bırakın. Böylelikle 5 ila 6 günde incirler istediğiniz gibi kuruyacaktır.
FIRINDA İNCİR NASIL KURUTULUR?
İncirleri tepsiye aralıklı dizdikten sonra fırını 45 dereceye ayarlamalısınız. İncirleri çok düşük ısıda yaklaşık 12 saat kontrollü bir şekilde kurutma işlemini fırında bu şekilde yapabilirsiniz. Fırında kurutma yaptıktan sonra incirlerin üstüne 1 tatlı kaşığı nişasta serpip, güzelce karıştırın. Kapalı bir yerde hava almadan saklamalısınız.
Kuruyan incirleri 2 hafta içinde tüketecekseniz kapalı ve güneş almayan yerde muhafaza etmelisiniz. Eğer kış mevsimine saklamak istiyorsanız buzdolabında ağzı kapalı bir şekilde, hava almayan poşet ya da kapta saklamak sağlıklıdır. Bu incirler 1 yıl boyunca bozulmadan tazeliğini koruyabilir.
