Kolanın asırlık gizli tarifini çözdü, milyonlar izledi! Eksik malzeme buymuş
12.01.2026 - 16:37 | Son Güncellenme:
Dünyanın en çok tüketilen gazlı içeceklerinden biri olan kola, yıllardır pek çok kişinin favorisi. İçeceğin yaklaşık 130 yıldır gizli tutulan tarifinin bir kasada saklandığı, fabrikanın bile tamamına hakim olmayan bir üretim süreciyle korunduğu biliniyor. Ancak son günlerde YouTube’da yayınlanan bir video, bu tarifi açığa çıkardı.
Bilim içerikleriyle tanınan LabCoatz adlı kanal, kolanın gizli formülüne bilimsel yöntemlerle yaklaştığını iddia etti. Yayınlanan video 17 saatten kısa bir sürede 700 bini aşkın izlenmeye ulaştı.
Yıllardır konuşulan iddialardan farklı olarak bu çalışmada tat alma duyusu değil, laboratuvar verileri öne çıktı. İçeriğin detaylı anlatımı, özellikle yaşam ve sağlık odaklı okur için hem öğretici hem de merak uyandırıcı bir tablo.
Denemesi 1 yıl sürdü
LabCoatz ekibi, internette dolaşan tüm iddia tarifleri tek tek inceleyerek işe başladı. Daha önce denenmiş bu tariflerin neden başarısız olduğunu anlamak için her birini birebir uyguladılar. Ancak yine de hiçbir sonuç gerçek kol tadına yaklaşamıyordu. Bu noktada ekip yöntem değiştirdi ve tadım tahminleri yerine kimyasal analizlere yöneldi.
İki farklı bilim içerik üreticisi, içeceği 'kütle spektrometrisi' yöntemiyle analiz ederek kimyasal parmak izini çıkardı. Bu analizler içeceğin hangi bileşenlerden oluştuğunu değil, hangi oranlarda ve hangi iz seviyelerinde bulunduğunu anlamayı amaçlıyordu. Asıl fark yaratan nokta da tam olarak burada ortaya çıktı.
Eksiklikler giderildi
Yapılan analizler şeker, kafein, fosforik asit ve karamel rengi gibi herkesin bildiği temel bileşenleri doğruladı. Ancak sonuçlar yalnızca bunlarla sınırlı kaldığında ortaya çıkan tat hala eksikti. Bu da yıllardır eksik kalan parçanın, az bilinen ya da çok düşük oranlarda kullanılan bileşikler olabileceğini düşündürmüş.
İlk aşamada portakal çiçeği yağı olarak bilinen neroli, lavanta ve karanfil gibi aromalar denendi. Ancak sonuçlar beklendiği gibi olmadı. İçecek fazla parfümsü bir tat oluşturduğu için özgün tadından uzaklaştı. Portakal aroması ise çok düşük oranlarda kullanıldığında kabul edilebilir bulundu. Ardından muskat, tarçın, kişniş, limon ve lime da karışıma eklendi. Buna rağmen tat hala tamamlanmış hissi veremedi.
Asıl dönüm noktası tanenlerin eklenmesiyle yaşandı. Çayda ve şarapta bulunan tanenler, ağızda hafif bir kuruluk hissi yaratarak tadı dengeliyor. Bu bileşiklerin eklenmesiyle birlikte içeceğin tadı bir anda oturdu. LabCoatz’a göre bu etki, kolada uzun yıllardır tarif edilemeyen ferahlık hissinin de açıklaması olabilir.
Tanenler eklendikten sonra yapılan karşılaştırmalı analizler, ortaya çıkan içeceğin orijinal kolayla neredeyse birebir kimyasal profile sahip olduğunu gösterdi. Analizlerin ardından kör tadım testlerine geçildi. Sonuçlar oldukça dikkat çekiciydi. Tadım yapanlardan bazıları iki içecek arasındaki benzerliğe şaşırdığını söyledi.
Düzenli kola içen birkaç katılımcı küçük farklar yakalamasına rağmen hazırlanan içeceğin benzerliğine 10 üzerinden 9.5 verdi. Ancak ara sıra kola içenler, iki içeceği duyusal olarak ayırt edemedi. Ortaya çıkan sonuç, bugüne kadar kolanın gizli tarifine en çok yaklaşan çalışma olarak değerlendiriliyor.
