MasterChef Tahsin’den hazır yufkayla su böreği! Tavada kolay tarif, üstü çıtır içi pamuk gibi
18.10.2025 - 16:22 | Son Güncellenme:
MasterChef Türkiye’nin en sevilen yarışmacılarından biri olan Tahsin Küçük, yine mutfağın yıldızı olmayı başardı. Yarışmadaki performansıyla hafızalara kazınan Tahsin, bu kez takipçilerine fırın kullanmadan yapılabilen pratik bir su böreği tarifi verdi. Sosyal medyada kısa sürede binlerce beğeni alan tarif, börek severleri mutfağa koşturdu.
Hazır yufkayla yapılan bu börek, klasik su böreği kadar zahmetli değil ama tadı neredeyse birebir aynı. Yumuşacık iç dokusu ve dışının nar gibi kızaran rengiyle görenleri mest edecek.
Malzemeler
3 adet yufka
150 gr peynir
Sosu için malzemeler
1/2 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı yoğurt
Pişirmek için malzemeler
1 yemek kaşığı tereyağı
Öncelikle bir kaba sütü, sıvı yağı ve yoğurdu alın. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Bu karışım, yufkaların yumuşamasını ve su böreğine o meşhur “kat kat” dokusunu kazandıracak. Ardından peyniri bir kaseye alın, dilerseniz içine ince kıyılmış maydanoz ekleyin. Karıştırın ve kenara alın.
İki yufkayı elinizle iri parçalara ayırın. Hazırladığınız sütlü karışımın içine bu yufka parçalarını ekleyin ve karışımı iyice yedirin. Yufkalar tamamen ıslanmalı ama dağılmamalı. Tavanın tabanını tereyağıyla güzelce yağlayın. Üçüncü yufkayı bütün halde tavaya serin. Kenarları dışarıda kalabilir, bu kısımlar birazdan içe katlanacak.
Sütlü karışıma bulanmış yufka parçalarının yarısını tavaya yerleştirin. Üzerine peynirli harcı yayın. Kalan yufka parçalarını da peynirin üstüne dökün. En alttaki yufkanın dışarı taşan kenarlarını bohça gibi içe doğru kapatın. Sonrasında ocağı kısık ateşe alın. Böreğin altı nar gibi kızarana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin. Ardından düz bir tabak yardımıyla böreği dikkatlice ters çevirin. Tavayı tekrar hafifçe yağlayın ve böreğin diğer yüzünü de aynı şekilde 8 dakika kadar pişirin.
Her iki tarafı da kızardığında böreği ocaktan alın. Birkaç dakika dinlendirin, ardından dilimleyip sıcak sıcak servis edin. Eğer daha dolgun bir lezzet isterseniz harca az miktarda kaşar ekleyebilirsiniz. Üstelik tereyağını pişirirken üzerine gezdirmek böreğe pastane lezzeti verir. Kızartırken acele etmeyin, kısık ateş daha iyi sonuç verir.
Sosyal medyada tarifin altına yapılan yorumlarda birçok kişi “pastanedekinden daha güzel oldu” diyor. Bazıları ise “ilk kez su böreği yaptım, bu kadar kolay olacağını düşünmemiştim” yorumlarıyla şaşkınlığını paylaşıyor. Tahsin’in tarifinin kısa sürede viral olmasının nedeni de tam olarak bu.
