Yaz sıcağında ferahlatan sağlıklı dondurma! Tadına bayılacaksınız
17.05.2026 - 15:32 | Son Güncellenme:
Yaz sıcakları etkisini artırırken serinlemenin en tatlı yollarından biri yine dondurma oluyor. Ancak son yıllarda birçok kişi, dışarıdan alınan ürünlerin içeriği, katkı maddeleri ve hijyen koşulları konusunda daha seçici davranıyor. İdilika'nın Mutfağı köşesinde yer alan tariflerde de bu yazın dikkat çeken lezzetleri öne çıktı. İşte tadına bayılacağınız nefis dondurma tarifleri.
Beslenme uzmanları, süzme yoğurt kullanılan dondurmaların daha hafif bir alternatif oluşturabildiğini ifade ediyor. Özellikle çikolata severler için yoğurt ve bitter çikolata birlikteliğinin son dönemde sosyal medyada sık paylaşıldığı görülüyor. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz ve yaz boyunca favoriniz olabilecek o tarifler.
Parça çikolatalı ev yapımı dondurma
Malzemeler
5 su bardağı süt
1 yemek kaşığı toz salep
1,5 su bardağı toz şeker
Yarım çubuk vanilya
2 kutu krema
3 adet yumurta sarısı
Yarım kase damla çikolata
Yapılışı
Vanilya çubuğunu ortadan ikiye ayırın. Sütü, salebi ve şekerin yarısını tencereye alın. Vanilyayı ekleyerek tahta kaşık yardımıyla karıştırın. Karışım hafif koyulaşınca ocaktan alın ve vanilyayı çıkarın. Ardından ayrı bir kapta kremayı çırpın. Başka bir kapta yumurta sarılarıyla kalan şekeri pürüzsüz kıvama gelene kadar karıştırın. Bu karışımı benmari yöntemiyle hafif pişirin. Ardından soğuk su üzerinde soğutun.<br><br>Hazırladığınız yumurtalı karışımı sütlü karışıma ekleyip damla çikolataları ilave edin. Son aşamada tüm karışımı kremayla buluşturun. Streç filmle kapatıp dondurucuda 8 ila 10 saat bekletin. Yoğun kıvamı ve çikolata parçalarıyla hazır dondurmaları aratmayan bir sonuç elde edebilirsiniz.
Damla sakızlı dondurma
Malzemeler<br><br>Yarım litre keçi sütü<br>Yarım litre tam yağlı inek sütü<br>1 su bardağı şeker<br>2 tatlı kaşığı saf salep<br>4 veya 5 adet damla sakızı<br>1 paket vanilya
Yapılışı
Keçi sütü ve inek sütünü tencereye alın. İçinden bir bardak süt ayırın. Kalan kısmı kaynatmaya başlayın ve sürekli karıştırın. Ayırdığınız sütün içine şeker ve salepleri ekleyin. Pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Kaynayan süte vanilya ve şekeri ekleyin. Şeker eridikten sonra salep karışımını yavaş yavaş ilave edin. Dövülmüş damla sakızlarını da ekleyebilirsiniz.<br><br>Karışım koyulaşmaya başladığında ocaktan alın. Ilık hale gelene kadar karıştırmaya devam edin. Dondurucuya alın ve her saat çıkarıp yüksek devirde yaklaşık üç dakika çırpın. Bu işlemi birkaç kez tekrarlayın. Bir gece dinlendikten sonra kıvamının çok daha yoğun hale geldiğini göreceksiniz.
Ev yapımı çikolatalı yoğurt dondurması
Malzemeler
300 gram süzme yoğurt
200 gram pudra şekeri
1 yemek kaşığı kakao
200 ml krema
1 çay kaşığı toz salep
100 gram bitter çikolata
Yapılışı
Süzme yoğurt ve pudra şekerini çırpın. Ayrı bir kapta kremayı da çırpın. Süzme yoğurt ve pudra şekerini çırptıktan sonra ayrı bir kabın içinde kremayı da çırpın. Ardından bitter çikolatayı rendeleyin ve karışıma ekleyin. Hazırladığınız karışımı streç filmle kaplanmış bir kaba aktarın. Üzerini düzeltip en az 8-10 saat dondurucuda bekletin. Servis sırasında üzerine birkaç parça çikolata veya mevsim meyvesi ekleyerek daha şık bir sunum hazırlayabilirsiniz.
