Kahve üretim süreci takibi için iş birliği

Bu dönemde kahve üreticisinin korunması ve emeğinin görünür olması sürdürülebilirliğin en kritik başlıklarından. İklim değişikliği ve artan üretim riskleri karşısında özellikle küçük ölçekli üreticiler daha kırılgan hale gelmiş durumda. Tedarik zincirinde şeffaf ve üreticiyi merkeze alan uygulamalara olan ihtiyaç giderek artıyor.

Espressolab CMO’su Ersin Kefeli, konu hakkında şu değerlendirmede bulundu: “İklim kaynaklı baskı, üretim miktarından kahvenin kalitesine, sürekliliğinden üretici toplulukların ekonomik dayanıklılığına kadar birçok alanı doğrudan etkiliyor. Yaklaşık 12,5 milyon küçük ölçekli kahve üreticisi, değişen iklim koşullarının etkisi altında üretim yapıyor. Espressolab olarak, Seedtrace iş birliği ile üretici emeğinin görünür olmasına katkı sağlayan bir yapı kurduk.”

Kahve üretimi, yoğun olarak Orta ve Güney Amerika ile Afrika’nın tropikal kuşağında gerçekleşiyor. Brezilya, Kosta Rika, Kolombiya, Ruanda, El Salvador, Etiyopya küresel kahve üretiminin ana merkezlerinden. Bu ülkelerdeki kahve üreticileri ise büyük oranda küçük ölçekli üretici. Araştırmalar, çiftçilerin yüzde 95’inin 5 hektardan küçük arazilerde üretim yaptığını ortaya koyuyor.

Bu üretim modelinde, yerel üreticinin görünür olmasının katkılarına değinen Kefeli, “Kahve üretiminin bu kadar parçalı ve küçük ölçekli bir yapıya dayanması, üreticiyle doğrudan temas kurmayı çok daha önemli hale getirdi. Başta Kosta Rika, El Salvador, Brezilya ve Etiyopya olmak üzere kahve üretiminin yoğunlaştığı ülkelerde üreticilerle temas halindeyiz” dedi.