Mutfakta sürdürülebilir 'saklama' devrimi! Türkiye’nin ilk balmumlu kumaş markasını üretti
Ankara’da doğayla iç içe büyüyen Işınsu Erdemir, Orta Doğu Teknik Üniversitesi’nden mezun oldu. Oğlunun doğumundan sonra karşısına çıkan bir videodan ilham alarak tek kullanımlık plastiklere alternatif çevre dostu bir girişime imza attı ve Türkiye’nin ilk balmumlu kumaş markasını üretti. Doğaldan ilham alarak ürettiği kumaşların 100, keselerin 200 defa yıkanabildiğini söyleyen başarılı kadın, anne olduktan başlayan girişimcilik hikayesini SEN ANLAT okuyucularıyla paylaştı.
Betül Topaklı / Milliyet.com.tr - Işınsu Erdemir, 1986 yılında Ankara’da dünyaya geldi. Şehir hayatında, sınırlı açık alanı olan apartman dairesinde yaşadı ancak çocukluğu doğa ile bağı kopmadan meyve toplayarak, piknik yollarında babası tarafından anlatılan ağaçları öğrenerek geçti. “Babam inşaat mühendisi, annem işletme mezunu” diyen Işınsu, “Annem uluslararası ofis yönetimi-muhasebe ile ilgilenirken, babamın kendi işi vardı. Aslında Ankaralı ve dede seviyesinde üniversite mezunu şanslı bir ailedenim. Ben de okulda çalışkan ve başarılıydım. Geniş aile içinde, sevgi dolu bir çocukluk geçirdim Büyük Kolej’de ilkokul dördüncüsü oldum, sonrasında eğitimime liseye kadar Ted Ankara Koleji’ne devam ettim. İyi okullarda okul ve okul dışı aktivitelere dahil olabildim” diye konuştu.
DOĞA DOSTU ÜRÜNLER ÜRETMEYE BAŞLADI
Işınsu’nun ailesinde Orta Doğu Teknik Üniversitesi mezunu kişiler vardı. O da nedenini tam bilmeden idealini ODTÜ’de üniversite okumak olarak belirledi ve 2003 yılında Gıda Mühendisliği bölümünü kazandı. Hayatının en güzel okul yıllarını ODTÜ’de geçirdiğini söyleyen Işınsu, 2017’nin ilk aylarında yani oğlu Güneş 6 aylıkken karşısına çıkan bir videoyla doğa dostu ürünler üretmenin heyecanına kapıldı. Girişimci kadın sonrasında yaşananları şöyle anlattı:
“İlkokul arkadaşımdan da öte, yakın dostum Erdem Kumkale ile uzun zamandır birlikte çalışmayı düşünüyorduk. Doğa dostu bir işle ilgilenmek ise ikimizin ortak noktasıydı. Erdem’in önceki girişiminde ona satış ve pazarlama konularında destek vermem, iş hayatında birbirimize duyduğumuz güveni artırdı. Erdem’in Eminönü’nden malzemeleri alıp evime getirmesiyle birlikte, oğlumun uyuduğu saatlerde evde üretim denemeleri yapmaya başladık ve böylece markamızın yolculuğu başlamış oldu. Mumo, iki Türk girişimcinin buzdolabı poşeti, streç film gibi tek kullanımlık plastik tüketimini azaltmak için geliştirdiği, doğa dostu bir saklama çözümü. Organik pamuklu kumaşa; balmumu, hindistancevizi yağı ve çam ağacı reçinesinin emdirilmesiyle üretilen Mumo’lar yıkanıp tekrar kullanılabiliyor ve kullanım ömrü dolduğunda yenilenebiliyor.”
2 KAT DAHA UZUN SÜRE TAZE TUTUYOR
“Ürünümüz, en basit tanımla streç film ve buzdolabı poşetinin çevre dostu ve doğal alternatifi” diyen Işınsu, “Türkiye’nin ilk balmumlu kumaş markasını ürettik. Diğer saklama çözümlerine göre gıdaları, 2 kat daha uzun süre taze tutuyor. İçerisindeki doğal hammaddeler gıdanın, uzun süre taze kalmasını ve korumasını sağlıyor. Yani günümüzde kanserojen hammadde içeren saklama çözümleri yerine doğanın korunmasını sağlayan sağlıklı bir çözüm. Kullanımı kolay ve pratik. Doğal içerikli ürünler olduğu için satın aldıktan sonra hemen kullanmaya başlanmasını öneriyoruz. Buzdolabında, buzlukta veya dışarıda kullanmaya uygun. Kumaşlar 100, keseler 200 defa yıkanabiliyor” diyerek ürünlerin 1-2 sene kullanılabileceğini dile getirdi.
Işınsu, Mumo ile gıdayı sardıktan veya kabın üzerini kapattıktan sonra yapılması gerekenleri şöyle anlatıyor: “Elin ısısıyla kenarlarını hafifçe bastırıp birkaç saniye bekledikten sonra kumaş birbirine yapışıp mühürleniyor. Ürün, bazı cam benzeri yüzeylere tutunabiliyor ancak çoğunlukla kendi üzerine yapışarak kapanıyor. Bu nedenle yiyeceklere yapışma gibi bir durum yaşanmıyor. İlk kullanımlarda, içeriğindeki doğal hammaddelerin kokusu hafifçe hissediliyor ancak bu koku yiyeceğe sinmiyor. Aynı şekilde, yiyeceğin kokusu da Mumo’ya geçmiyor veya dışarı yayılmıyor. Özellikle yarım soğan gibi gıdaları saklamak için oldukça pratik bir çözüm.”
“Ürünümüzü kullanmaya başlamadan önce mutlaka elde ve soğuk suyla yıkayın. Yıkama sırasında tercihen ekolojik deterjan ve kabak lifi kullanabilirsiniz. Ürünün bez gibi sıkılıp çitilenmemesi gerekiyor. Aksi halde kaplaması zarar görebilir ve kullanım ömrü kısalabilir. Gıdaları sarmadan önce Mumo’nun tamamen kuruduğundan emin olun. Bunun için ürünü bir yere asarak doğal şekilde kurutabilirsiniz. Nemli kalması, hem gıdada hem de üründe küflenmeye neden olabilir. Kullanmadığınız zamanlarda Mumo’yu güneş ışığından ve ısı kaynaklarından uzak, kuru bir ortamda saklayın. Çekmecede veya kavanoz içinde muhafaza edebilirsiniz. Yağlı ya da soslu gıdalarla temas etmediyse her kullanım sonrası deterjanla yıkamanız gerekmez, sudan geçirmeniz yeterlidir. Keseleri temizlerken ters yüz etmemenizi öneririz. Bardak yıkar gibi nazikçe temizlemeniz, kaplamanın korunmasına yardımcı olur.”
Bazı yoğun pigmentli gıdalar uzun süre temas ettiğinde üründe renk değişimi oluşabileceğini aktaran Işınsu, “Bu durum hijyen açısından bir sorun yaratmaz ve kullanımını etkilemez. Hijyen açısından çiğ et ve balık ürünleriyle doğrudan temas ettirmemenizi tavsiye ederiz. Bu tür gıdaları saklamak istediğinizde, önce cam bir kaba koyup üzerini Mumo ile kapatabilirsiniz” diye konuştu.
‘DOĞRU ŞEKİLDE BÜYÜMEK İSTİYORUZ’
Şu anda günlük hayatı dönüştürebilecek ürünleri geliştirmeye odaklandıklarını söyleyen girişimci kadın, sözlerine şöyle sonlandırdı:
“Plastik tüketimini azaltan ama bunu insanlara ekstra yük hissettirmeden yapan çözümler üzerine çalışıyoruz. Bir taraftan mevcut ürünlerimizi geliştiriyor, diğer taraftan da üretim süreçlerimizi daha yerel, daha şeffaf ve daha sürdürülebilir hale getirmeye çalışıyoruz. Gelecekte Mumo’nun sadece ürün satan bir marka değil; insanlara daha yavaş, daha bilinçli ve daha bağlı bir yaşam biçimi hatırlatan bir marka olmasını istiyoruz. Çok büyümekten ziyade, doğru şekilde büyümek bizim için daha önemli.”
EN ÇOK OKUNANLAR
KEŞFETYENİ