Geri Dön

Ramazan tarifleri: Arabistan & Yemen

Ramazan sofralarında bu kez başka ülkelerin lezzetleriyle tanışmaya ne dersiniz? Kişnişli yeşil mercimek çorbasından, ıspanaklı köfteye farklı tarifler.

Ramazan tarifleri: Arabistan & Yemen

Gün doğumundan, batışına kadar geçen sürede, tüm müslümanlar için ibadet ve oruç tutma zamanı başladı... Çocukluğumda, eve her zamankinden çok misafirlerin geldiği, en lezzetli sofraların kurulduğu, hepimizin ayrı bir sıcaklıkta olduğu zamanlar.

Bizdeki bu ruh halinin diğer müslüman ülkelerde de aynı tatta yaşandığını tahmin etmek zor değil. Örneğin İran’da, ramazan başlamadan önce tüm camiler, evler temizleniyor, ruhen arınma zamanı da olan Ramazan’a üç gün kala oruç tutulmaya başlanıyor. Özel mutfak alışverişleri yapılıp, pirinçli tatlılar, ekmekler hazırlanıyor. Yazı dizisinde müslüman ülkelere lezzetli bir yolculuk yapmanız dileğiyle...

Ispanaklı köfte
Malzemeler (6 kişilik):

* 1 kg. ıspanak
* 1 çorba kaşığı sıvı yağ
* 500 gr. kıyma n 3 diş sarımsak
* 2 çorba kaşığı taze kişniş (yoksa 1 çay kaşığı toz kişniş)
* 1 çorba kaşığı doğranmış dereotu
* 3 çorba kaşığı pirinç
* 2 adet minik doğranmış kuru soğan
* 1 çorba kaşığı domates salçası
* 1 tatlı kaşığı kimyon
* Tuz, karabiber

Hazırlanışı: Ispanakları temizledikten sonra, geniş bir tencerede, çok az suyla 10 dakika pişirin. Pişen ıspanakları süzgece koyun ve fazla suyunu alın. Kıymanın içine tüm köfte malzemelerini koyun ve yoğurun. Ispanakları köfteye ekleyin ve elinizle şekil verin. Sıvı yağda köftelerinizi kızartın ve sıcak servis edin.

Kişnişli yeşil mercimek çorbası
Malzemeler (6 kişilik):

* 1 su bardağı yeşil mercimek
* 1 adet kuru soğan
* 5 diş sarımsak
* 2 adet domates
* 1 çorba kaşığı doğranmış taze kişniş ya da 1 tatlı kaşığı toz kişniş
* 4 çorba kaşığı sıvı yağ
* 6 su bardağı et suyu
* Tuz, karabiber

Hazırlanışı: Mercimekleri yıkadıktan sonra, et suyunda haşlayın. Küp doğranmış soğanı ve sarımsağı soteleyin. Tuz ve karabiber koyun. Küp doğranmış domatesleri ekleyin, beraber kavurun. Haşlanmış mercimeklere, kavrulmuş soğan ve domatesi ekleyin. Kişnişi ekleyerek servis edin.

Tatlı Khobz
Malzemeler (6 kişilik):

* 1.5 su bardağı un
* 1 tatlı kaşığı kuru maya
* 1/3 su bardağı mısır unu
* 1 su bardağı+ 1 çay bardağı su
* 1/4 çay kaşığı karabiber
* 2 çorba kaşığı susam
* 2 çorba kaşığı toz şeker
* 1/4 çay kaşığı tuz
* Üzerine; anason

Hazırlanışı: Fırınınızı 175 derecede ısıtın. Un, mısır unu, kuru maya, karabiber, tuz, toz şeker ve susamı karıştırın. Suyu ılık olarak karışıma ekleyin ve yoğurun. Elinize yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edin. Hamurunuzun üzerini örterek 40 dakika dinlendirin. Hamurunuzu 12 eşit parçaya bölün, yağlanmış ve unlanmış tepsiye elinizle bastırarak ve yuvarlak şekil vererek yerleştirin. Tepsinizin üzerini bezle kapatarak 40 dakika bekleyin. (Bu süre içinde hamurunuz kabaracaktır) Hamurunuzun üzerine anason serperek 15 dakika pişirin. Reçel veya balla servis edebilirsiniz.

Eda İle Ne Konuştuk? - Sibil ÇetinkayaSempatik tavırları ve giyim tarzı ile birçok kişinin beğenisini kazanan Sibil Çetinkaya, Eda Özdemir'in bu haftaki konuğu oldu.
Astroloji
KOÇ
BOĞA
İKİZLER
YENGEÇ
ASLAN
BAŞAK
TERAZİ
AKREP
YAY
OĞLAK
SAKA (KOVA)
BALIK
Bugün

Bugün gizli kalmış olaylar işleri zorlaştırabilir. Kendinizi iç dünyanıza dönmek isteyebilirsiniz. Bazı konularda kabullenme içine girebilirsiniz. Kontrolünüzü kaybetmemeye özen göstermelisiniz. Öğle saatlerindeki koşullar keyfinizi kaçırabilir. Akışta kalmanız gereken bir gündesiniz. Tamamlanması gereken işler içindesiniz.Devamını Oku

Devamını Oku
Bugün

Bugün iş hayatınızda alacağınız desteklerle sorumlu olduğunuz konuları daha iyi yapabilirsiniz. Gelecek beklentilerinizle ilgili yenilikler yapabilirsiniz. Bu konuda çevrenizle düşüncelerinizi paylaşmak iyi gelecek. Mesleki gruplar içinde görev alacağınız zamanlar olabilir. İşlerinize yoğunlaşmanız gereken zamanlardasınız. Oldukça verimlisiniz.Devamını Oku

Devamını Oku
Bugün

İş hayatınızda üstlerinizle iletişim ve hareketin önem kazanacağı bir gündesiniz. Sorumlu olduğunuz konuları sağlamlaştırmak için çaba sarf edeceksiniz. Gün içinde ailevi konular da gündeminizi meşgul edebilir. Öğle saatlerinde yapılması gereken işler söz konusu olabilir. Kendinizi bazı konularda sıkışmış hissedebilirsiniz. Aşırı kontrolcü olmamalısınız.Devamını Oku

Devamını Oku
Bugün

Gün içinde yeni şeyler öğrenip, kendinizi geliştirebilirsiniz. Yaşadığınız olaylara daha yukarıdan bakarak anlayış kazanabilirsiniz. Akşam saatlerinde eğitimle ya da uzaklarla ilgili konular gündeminizi meşgul edebilir. Sorumlu olduğunuz işlerinize yoğunlaşabilirsiniz. Bazı konularda yenilik yapmak isteyeceğiniz bir gündesiniz.Devamını Oku

Devamını Oku
Bugün

Bugün endişe duyduğunuz işlerde kırılmalar yaşayabilirsiniz. Sahip olduklarınızla ilgili değişiklikler sizi krize sokabilir. Sakin kalmanızda fayda var. Duygusal yönden bağlandığınız durumlar oluşabilir. Gün içinde parasal konularla daha çok ilgilenebilirsiniz. Sorumlu olduğunuz işlere daha ciddi yaklaşmanız gerekebilir.Devamını Oku

Devamını Oku
Bugün

Gün içinde ilişkide olduğunuz insanlarla daha fazla ilgilenmeniz gereken durumlar içinde kalabilirsiniz. Karşınızdakileri daha iyi dinlemeye bakın. Bazı konularda detaycı ya da kontrolcü tavrınız sizi zor duruma sokabilir. Başkalarından çok şey öğrenebilirsiniz. Bugün eşinizle ilgili işler yüzünden planlarınızı yenilemek durumunda kalabilirsiniz.Devamını Oku

Devamını Oku
Bugün

Çalışma hayatınızda farklı konularla ilgilenmek durumunda kalabilirsiniz. İş arkadaşlarınızla ilgili olaylar gündeminizi daha çok meşgul edebilir. Bugün daha çok şey öğrenmek için çaba içerisinde olabilirsiniz. Gün içinde sorumluluklarınız artabilir. Sizi yoran konulara karşı dikkatli olmanızda fayda var. Akşam saatlerinde yeni düşünceleriniz olabilir.Devamını Oku

Devamını Oku
Bugün

Bugün kendinizi ifade edeceğiniz işlere yönelebilirsiniz. Aşk hayatınızdaki gelişmeler sizi şaşırtabilir. Gün içinde ani tavır değişikliği içinde olmamaya özen gösterin. Planlarınızdaki değişikliklere çabuk ayak uydurmanızda fayda var. Ayrıca hobilerinize zaman ayırabilirsiniz. Keyif aldığınız şeyler için harcamalar artabilir.Devamını Oku

Devamını Oku
Bugün

Gün içinde ailevi konularla meşgul olabilirsiniz. Geçmişte kalan olaylarla ilgileneceğiniz durumlar içinde olabilirsiniz. Bu durum biraz kafanızı karıştırabilir. Planlarınızdaki değişiklikler yüzünden esnek kalmaya bakın. Neyse ki akşam saatleri daha keyifli ve tatmin edici olabilir. Kendinizi daha iyi ifade edebilirsiniz. Sevdiğiniz insanlarla bir arada olabilirsiniz.Devamını Oku

Devamını Oku
Bugün

Bugün hareketli bir gündeminiz olabilir. Sözleşme ve yazışmalara dikkat etmenizde fayda var. Öğleden sonraki saatlerde bazı zorlanmalar gündeme gelebilir. Yakın çevrenizdeki gelişmelerle ilgilenmek durumunda kalabilirsiniz. İletişimde olduğunuz kişilere ayrıca dikkat etmenizde fayda var. Akşam saatlerinde daha olumlu koşullar söz konusu.Devamını Oku

Devamını Oku
Bugün

Bugün yeteneklerinizle ilgili işlere yönelebilirsiniz. Sorumlu olduğunuz konularda daha çok çalışabileceksiniz. Başkalarından alacağınız destekler de rahatlatıcı olabilir. Koşullara hızlı ayak uydurabilirsiniz. Parayla ilgili planlarınızda değişiklik yapabilirsiniz. Akşam saatlerinde daha keyifli organizasyonlar ve fırsatlar söz konusu.Devamını Oku

Devamını Oku
Bugün

Gün içinde yeni başlangıçlar yapacağınız zamanlar var. Kişisel açıdan önem verdiğiniz konular ön plana çıkıyor. Ayrıca kendinizle ilgili konulara daha fazla dikkat etmeniz gereken bir gündesiniz. Sorumlu olduğunuz konulara daha dikkatli yaklaşmak gerek. Akşam saatlerinde sevdiğiniz insanlarla birlikte olmak size iyi gelecek.Devamını Oku

Devamını Oku
Hafta Hafta Gebelik

Gebeliğinizin kaçıncı haftasındasınız?

Günün Yazıları

İlginizi Çekebilecek Diğer Haberler

Sıradaki Haber