Karpuz seçerken dikkat etmeniz gereken nokta! Kelek çıkmıyor, tatlı ve sulu oluyor

Yaz mevsimiyle birlikte sofralarımızın vazgeçilmezi haline gelen karpuz, serinletici tadı ve ferahlatıcı yapısıyla en çok tüketilen meyvelerden biri. Ancak dış görünüşü itibariyle her zaman içini göstermeyen bu meyvede, tatlı ve sulu bir karpuz seçmek bazen şansa kalabiliyor gibi görünüyor. Aslında bazı doğal ipuçlarını bilerek bu süreci şansa bırakmadan, kelek olmayan, tam olgun ve şeker gibi karpuzları kolayca seçebilirsiniz. KABUK RENGİ VE LEKE BELİRLEYİCİ OLUYOR Karpuzun kabuk rengi, olgunluğu hakkında önemli bilgiler verir. Koyu yeşil tonlarda ve mat görünümlü bir kabuk, genellikle karpuzun güneşte yeterince olgunlaştığını gösterir. Parlak kabuklu karpuzlar ise çoğu zaman tam olgunlaşmadan toplanmış olabilir. Bununla birlikte, karpuzun alt kısmında yer alan sarı lekeye dikkat etmek gerekir. Bu leke, karpuzun yere temas ettiği noktadır ve ne kadar koyu sarı veya krem rengine yakınsa, karpuzun dalında o kadar uzun süre kalmış ve doğal olarak olgunlaşmış olduğunu gösterir. Beyaza yakın bir leke, karpuzun erken koparıldığını işaret eder. TOK BİR SES HER ZAMAN İŞARETTİR Karpuzu elinize aldığınızda yüzeyine hafifçe vurduğunuzda çıkan ses size çok şey anlatır. Olgun ve sulu bir karpuzdan tok ve derin bir ses gelir. Boş veya yankılanan tiz bir ses çıkıyorsa, bu karpuzun içinin henüz gelişmediği yani kelek olduğu anlamına gelebilir. Bu doğal yöntem, çiftçilerin yıllardır kullandığı pratik bir kontroldür ve çoğu zaman yanıltmaz. ŞEKLİ DÜZGÜN OLANLAR LEZZETLİDİR Karpuzun şekli de kalite göstergesi olabilir. Düzgün ve yuvarlak hatlara sahip karpuzlar genellikle dengeli şekilde gelişmiştir ve bu da lezzetin her bölgesine eşit şekilde yayıldığını gösterir. Aşırı uzun veya girintili çıkıntılı karpuzlar, gelişim sırasında düzensizlik yaşamış olabilir ve bu durum iç dokusunu ve tadını olumsuz etkileyebilir. SAP KISMI KURUMUŞSA DİKKAT Karpuzun sap kısmı da onun tazeliği ve olgunluğu hakkında bilgi verir. Eğer sap kısmı tamamen kuruysa, bu karpuzun dalından koparıldıktan sonra uzun süre bekletildiği anlamına gelebilir. Ancak hafif kuru ve kahverengimsi bir sap, meyvenin zamanında toplandığını ve ideal olgunlukta olduğunu gösterir. Yeşil ve taze bir sap ise karpuzun erken toplandığının işaretidir. AĞIRLIĞI GÖVDESİNE GÖRE FAZLA OLMALI Aynı boyuttaki karpuzlar arasında daha ağır olan, daha fazla su içerir. Su oranı yüksek olan karpuz hem daha sulu hem de daha tatlı olur. Bu yüzden karpuz seçerken elinizle tartarak gövdesine göre ağır olanları tercih etmeniz faydalı olacaktır. KOKUSU DA SİZE TÜYO VERİR Bazı karpuz türleri kokusuz olabilir, ancak kabuğuna yaklaştığınızda hafif bir meyve kokusu alıyorsanız bu karpuzun tatlı olduğuna dair ipucu verir. Bu doğal aromatik koku, meyvenin güneş altında yeterince şeker biriktirdiğini gösterir. Özellikle yerli ve geleneksel çeşitlerde bu yöntem işe yarayabilir.