Sarımsak filizlenmesine son veren teknik! İşte sarımsağı doğru saklama yöntemleri

Mutfakların vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan sarımsak, hem bağışıklık sistemini destekleyen faydaları hem de yemeklere kattığı eşsiz aroma ile öne çıkar. Ancak uygun koşullarda saklanmadığında kısa sürede filizlenebilir ve zamanla hem tadı değişir hem de dokusu yumuşayarak kullanılmaz hale gelir. Sarımsağı taze tutmanın en etkili yolu, onu doğal koşullara en yakın şekilde muhafaza etmektir. Bu noktada dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları sayesinde sarımsaklar haftalarca bozulmadan kalabilir. NEMDEN UZAK, SERİN VE KURU BİR ORTAM Sarımsağın en büyük düşmanlarından biri nemdir. Nemli ortamlarda hızla filizlenmeye başlayan sarımsaklar, aynı zamanda çürümeye de daha yatkın hale gelir. Bu nedenle sarımsakları buzdolabı gibi soğuk ve nemli alanlardan uzak tutmak önemlidir. Bunun yerine kiler, kâğıt torba ya da hava alabilen bez bir kese tercih edilebilir. Bu tür kaplar hem hava sirkülasyonunu sağlar hem de sarımsağın nefes almasına yardımcı olur. GÜNEŞ IŞIĞINDAN KORUYUN Sarımsaklar doğrudan güneş ışığına maruz kaldığında, ısı ve ışığın etkisiyle içindeki enzimler aktive olur ve filizlenme süreci başlar. Bu da hem lezzetini olumsuz etkiler hem de sarımsağın çabuk bozulmasına neden olur. Sarımsağı karanlık ve serin bir yerde, tercihen kiler veya dolap içinde muhafaza etmek filizlenme sürecini geciktirir. BÜTÜN HALDE SAKLAMAK FİLİZLENMEYİ ENGELLER Sarımsağın baş kısmı bozulmadan saklandığında, dişlerin de uzun süre taze kaldığı görülür. Sarımsak başını ayırmadan saklamak, iç dişlerin havayla daha az temas etmesini sağlar. Bu da hem filizlenmeyi geciktirir hem de sarımsağın aromasını korur. Kullanılmadıkça tek tek dişleri ayırmamak uzun ömürlü saklamanın temel adımlarından biridir. SIRRI KURU ORTAMDAKİ DOĞAL MADDELERDE GİZLİ Doğal yollarla sarımsağı korumak için bazı malzemelerden de destek alınabilir. Özellikle pirinç taneleri, fazla nemi emme özelliğiyle bilinir. Sarımsakları hava alan bir kavanozda saklarken içerisine bir miktar pirinç eklemek, ortamın nem dengesini sağlar ve filizlenme ihtimalini azaltır. Bunun yanı sıra kil kaplar da nemi uzak tutmada etkili alternatifler arasında yer alır.