Soğan doğramak eziyet olmaktan çıkıyor! Göz yaşarmasına ve yanmasına son veren yöntemler

Soğan doğramaya başladığınız anda gözleriniz yanıyor, yaşlar istemsizce süzülüyor mu? Mutfakta en sık başvurulan malzemelerden biri olan soğan, lezzetiyle yemeklerin baş tacı olsa da doğrama aşaması pek çoğumuz için tam bir kabus. Neyse ki bu can sıkıcı durumu önlemenin etkili ve tamamen doğal yolları var. Göz yaşlarına veda etmeye hazır olun! Bu yazıda, evinizde kolayca uygulayabileceğiniz ve soğan doğrama eziyetini ortadan kaldıracak pratik çözümleri adım adım paylaşıyoruz. SOĞANI BUZDOLABINDA BEKLETİN Soğanın kesilmesiyle birlikte açığa çıkan ve gözleri tahriş eden maddeler, soğukta daha yavaş salınır. Soğanı doğramadan yaklaşık 30 dakika önce buzdolabına koymak, göz yaşarmasını büyük oranda azaltacaktır. Soğuk soğan, içerisindeki enzimleri yavaşlatır ve havaya yayılan tahriş edici gaz miktarını minimuma indirir. KESME TEKNİĞİNİZİ GÖZDEN GEÇİRİN Soğanın kök kısmı, gözleri en çok etkileyen kimyasal bileşiği içerir. Bu nedenle soğanı doğrarken kök kısmını en sona bırakmak ve mümkünse tamamen kesmeden ayırmak oldukça işe yarar. Bıçağın keskin olması da bu noktada önemlidir; kör bıçakla yapılan kesikler, daha fazla gazın salınmasına neden olur. SUYUN ALTINDA YA DA YAKININDA DOĞRAYIN Soğanı akan suyun altında doğramak veya yanında bir kap su bulundurmak, çıkan gazların su tarafından emilmesini sağlar. Bu sayede gözle temas eden zararlı maddelerin etkisi büyük ölçüde azalır. Ayrıca su buharı da bu gazları dağıtarak gözlerinizi korur. SİRKE YA DA LİMON DOKUNUŞU Doğrama tahtasına birkaç damla sirke ya da limon suyu damlatmak, hem tahtanın kokusunu azaltır hem de soğanın gözleri etkileyen gazlarını nötralize eder. Bu doğal asitler, gazların havaya karışmasını engelleyerek göz yanmasını minimum seviyeye indirir. NANE SAKIZI ÇİĞNEMEYİ DENEYİN İlginç ama etkili bir yöntem: Soğan doğrarken nane aromalı sakız çiğnemek! Sakız çiğnemek, ağız yoluyla nefes almayı sağlar ve bu sayede burun yoluyla alınan tahriş edici gaz miktarı azalır. Özellikle naneli sakız, ferahlatıcı etkisiyle gazların etkisini daha da azaltır. GÖZLÜK KULLANARAK FİZİKSEL KORUMA SAĞLAYIN Eğer diğer yöntemler işe yaramıyorsa ya da çok hassas gözlere sahipseniz, mutfakta sadece bu işlem için kullanabileceğiniz koruyucu bir gözlük edinmeniz faydalı olacaktır. Bu sayede havaya karışan gazlar doğrudan gözlerinize ulaşamaz. HAVALANDIRMA ÖNEMLİ Soğan doğrarken mutfağınızın iyi havalandırıldığından emin olun. Pencereleri açmak ya da aspiratörü çalıştırmak, havadaki tahriş edici gazların dağılmasına yardımcı olur. Havasız ortamlar, gazın yoğunlaşmasına ve etkisinin artmasına sebep olabilir.