SOLUNGAÇLARIN RENGİ
Balığın solungaçları da tazeliğini anlamanın en önemli yollarından biridir. Taze balığın solungaçları parlak kırmızı ya da pembe olurken, bayat balığın solungaçları kahverengi veya gri bir renk alır. Solungaçların rengi solmuşsa ve yapışkan bir sıvı ile kaplanmışsa, balık bayatlamıştır.