1. ÇITIRLIK VEREN SOS MALZEMELERİ
Böreğin çıtır çıtır olması için hazırlanan sosun içinde birkaç temel malzeme bulunuyor. Sosun ana bileşenleri arasında yoğurt, sıvı yağ ve yumurta yer alır. Yoğurt, böreğin kıvamını dengelerken; sıvı yağ, böreğin yumuşak olmasını sağlar ve çıtır bir doku verir. Yumurta ise böreğe altın sarısı bir renk katar.