4. SIRRI NİŞASTA İLE AÇMAKTA
Böreğin yufkalarını daha çıtır yapmak için hamuru nişasta ile açabilirsiniz. Hamuru açarken un yerine nişasta kullanmak, yufkaların incecik ve çıtır olmasına yardımcı olur. Nişasta sayesinde yufkalar daha gevrek pişer ve börek fırında eşit şekilde kabarır.