DOĞRU MALZEMELER VE ORANLAR
Baklava hamurunun başarılı olması için kullanılan malzemeler son derece önemlidir. Hamurun yumuşak, elastik ve açıldığında yırtılmadan incelmesi gerekir. Unun kalitesi, suyun miktarı ve yumurta kullanımı, hamurun kıvamını belirler.